新派淮扬菜

新派淮扬菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:上海科学技术出版社
作者:潘镇平
出品人:
页数:158
译者:
出版时间:2001-12-01
价格:14.5
装帧:平装
isbn号码:9787532362240
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮 
  • 菜谱 
  • 生活 
  •  
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新派淮扬菜是在原淮扬菜的特色基础上,吸取了各地菜肴烹制的精华,使之更具特色,更能满足广大群众的口味。

本书分门别类地介绍了冷菜类、水产类、畜禽类、素菜类、汤羹类、甜菜类等菜肴的制作方法,还介绍了淮扬特色点心的制作方法。适合家庭使用,也可供厨师参考。

具体描述

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