具体描述
脑血管疾病发病后俗称为中风，即脑卒中。脑血管疾病的发病率、死亡率和残率很高，它与恶性肿瘤、心脏病是导致全球人口死亡的三大疾病。根据最新的流行病学资料，我国脑中风达150万人/年，而残障率高达75%，其中40%为重残，严重影响了患者的健康状况和生活质量。
脑中风多由伴发疾病引起，如由高血压、糖尿病、高脂血症、脑血管动脉粥样硬化、肥胖、风心病所致的细菌性心内膜炎（栓子脱落）等等，这些疾病大多数与不均衡的营养因素相关，如营养过剩、营养摄入不科学、营养保健有误区等等。因此做好脑中风的营养预防和调治十分重要。脑中风发生后，给病人合理的、及时的营养治疗，可以改善病人病后应激状态，保障体质，提高免疫力和抗感染力等，使病人增加存活率和康复机会。本书就营养学防治脑中风进行了一些论述和简介，供读者参考，并希望对读者有所帮助。
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用户评价
我特别欣赏作者在构建“个体化干预策略”时所体现出的实用主义精神。很多健康类书籍往往会陷入泛泛而谈的“多吃蔬菜，少吃盐”的陈词滥调，但这本书则将重点放在了如何根据个体的遗传背景、生活地域的特定水文地质条件，以及职业暴露史来制定具有针对性的营养调整方案。书中详尽分析了不同地区人群对特定微量元素吸收率的差异性，比如对某些特定酶活性的依赖性，并给出了非常具体的操作建议，例如在特定气候带应该侧重补充哪一类抗氧化剂，以及如何调整膳食纤维的摄入比例以优化肠道菌群对特定营养物质的转化效率。这些建议不是空洞的口号，而是基于深入的生理学和流行病学数据的提炼，具有极高的可操作性。它强调的不是一个放之四海而皆准的“完美食谱”，而是一个指导读者如何像侦探一样，去解构自身生理需求，从而打造出最适合自己的健康蓝图的方法论，这种赋能感是其他同类书籍所不具备的。
评分我印象最深的是作者在论述“环境毒素暴露与神经炎症”这一章节时所展现出的宏大视野和严谨的逻辑推导。他并没有满足于罗列已知的风险因素，而是将视角拉升到了宏观的人类生存环境变迁这一层面，探讨了工业化进程中，那些潜移默化的化学物质如何以一种慢性、隐蔽的方式，在人体内部构建起一个“不稳定结构”。书中对“细胞微环境的动态平衡”的描述，简直如同在观看一部微观世界的史诗纪录片，每一个分子层面的相互作用都被描绘得栩栩如生，充满了张力。作者的语言风格在这里达到了一个高峰，他能够将极其专业的生物化学术语，通过一系列精妙的比喻和类比，转化为对非专业人士也极具启发性的画面感，比如他将自由基的攻击比喻为“微小的、不知疲倦的破坏者”，这个比喻让我瞬间理解了氧化应激的长期危害。这种跨学科的融合能力，让这本书的深度远超一般科普读物，它提供了一个思考人与自然、人与自身生理机制之间复杂博弈的全新框架，让人读完后，会对日常生活中的每一个选择都多了一层审慎的考量。
评分这本书的装帧设计和排版实在是一绝，拿到手里就感觉沉甸甸的，纸张的质感也非常好，摸上去有一种温润的触感，这在如今这个追求快速和廉价的出版市场中，已经算是难能可贵了。我特别喜欢封面那种简约而不失深邃的色调搭配，虽然没有直接展示任何医疗或者解剖学的图像，但那种沉稳和专业的氛围已经烘托出来了。内页的字体选择非常考究，行距和字号都拿捏得恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳，这对于一本需要精细阅读的书来说至关重要。更值得称赞的是，作者在引用数据和图表时的布局艺术，那些复杂的统计曲线和对比图，被巧妙地放置在专门的跨页区域，既保证了信息量的完整性，又不会让普通读者感到信息过载的压迫感。翻阅过程中，我能感受到出版方在细节上倾注的心血，比如书脊的装订方式，即使反复翻开阅读，也丝毫没有松动的迹象，这无疑为这本书的长期保存价值增添了砝码。对于我这种注重阅读体验的读者来说，这本书不仅仅是知识的载体，更是一件值得收藏的艺术品，它的物理呈现本身就构成了一种对所载内容的尊重与强调，让人在尚未深入内容前，就对作者和编辑团队产生了由衷的敬意。
评分这本书最让我感到振聋发聩的，是其中对“社会经济因素对健康不平等的影响”所进行的深刻剖析。作者没有将健康问题仅仅归咎于个人的不良生活习惯，而是有力地揭示了社会结构和经济地位在疾病发生链条中的决定性作用。他引用了大量跨越数十年的纵向研究数据，清晰地展示了低收入群体在长期营养压力、睡眠剥夺以及慢性应激状态下，其生理机能衰退的速度和程度是如何被“社会性地加速”的。特别是关于“食物沙漠”的概念，作者的描述是如此赤裸而有力，他描绘了在某些城市角落，居民获取新鲜、高质量食物的成本和难度，如何固化了营养不良的代际传递。这种对社会病理学的关注，使得这本书的格局一下子打开了，它不再仅仅是一本关于“如何吃得好”的指南，而是一部关于“如何构建一个更公平的健康环境”的社会学观察报告。这种深刻的批判性思维融入到健康指导中，让阅读过程充满了对现状的反思和对未来行动的激励。
评分这本书的叙事节奏掌握得非常高明，它没有采取那种教科书式的平铺直叙，反而更像是一部悬念迭起的推理小说。开篇部分的铺陈极为克制，从历史上的几个著名病例切入，这些病例的描述充满了文学色彩，引人入胜，却又紧紧扣住了核心议题的复杂性。随着阅读的深入，作者开始有意识地释放信息，每揭示一个机制，都会立刻用一个现实案例进行佐证，这种“提出问题—深入解析—回归现实”的循环结构，极大地增强了读者的参与感和探索欲。在讨论到一些前沿的、仍在争议中的理论时，作者的处理方式也显得非常成熟和平衡，他清晰地划分了已被证实的科学事实和尚处于假说阶段的推测，没有给读者留下任何模棱两可的印象，保持了一种难得的科学诚实。这种叙事上的张弛有度，使得即便面对大量复杂的科学论证，读者也不会感到枯燥或迷失方向，仿佛跟着一位经验老到的向导，在知识的迷宫中步步为营，最终抵达清晰的出口。
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