目录
一 种植朝天椒经济效益高
（一）品种来源
（二）分布
（三）种植朝天椒经济效益高
二 朝天椒的特征与特性
（一）植物学特征
（二）朝天椒的生长发育规律
（三）对环境条件的要求
三 育苗
（一）育苗时间的确定
（二）种子处理
（三）苗床建造
（四）播种
（五）苗床管理
四 整地与定植
（一）整地施肥
（二）间作套种
（三）移栽
（四）直播
（五）地膜覆盖栽培
五 田间管理
（一）中耕培土
（二）追肥
（三）灌水
（四）覆盖栽培
（五）喷洒生长调节剂防止落花落果
（六）打顶
六 病虫害防治
（一）猝倒病
（二）立枯病
（三）烂根病
（四）病毒病
（五）绵疫病
（六）炭疽病
（七）疮痂病
（八）软腐病
（九）小地老虎
（十）蛴螬
（十一）金针虫
（十二）蝼蛄
（十三）蚜虫
（十四）棉铃虫
（十五）烟夜蛾
（十六）草地螟
（十七）红蜘蛛
（十八）蟋蟀
（十九）印度谷螟
（二十）病虫害的综合防治
七 朝天椒的摘收、晾晒与销售
（一）朝天椒的摘收
（二）乙烯利催红
（三）晾晒与分级
（四）烘干
（五）销售
八 朝天椒的良种繁育
（一）朝天椒良种繁育的意义
（二）枥木三鹰椒提纯复壮方法
九 朝天椒的加工
（一）香辣粉
（二）辣椒糊
（三）腌小辣椒
（四）辣萝卜条
（五）辣白菜
（六）清酱小椒
（七）上海酱清椒
（八）辣子酱
（九）豆瓣辣酱
（十）辣椒油
（十一）辣椒砖
（十二）咸辣椒叶
（十三）辣椒红色素与辣味素的提取
· · · · · · (收起)