目錄
一 種植朝天椒經濟效益高
（一）品種來源
（二）分布
（三）種植朝天椒經濟效益高
二 朝天椒的特徵與特性
（一）植物學特徵
（二）朝天椒的生長發育規律
（三）對環境條件的要求
三 育苗
（一）育苗時間的確定
（二）種子處理
（三）苗床建造
（四）播種
（五）苗床管理
四 整地與定植
（一）整地施肥
（二）間作套種
（三）移栽
（四）直播
（五）地膜覆蓋栽培
五 田間管理
（一）中耕培土
（二）追肥
（三）灌水
（四）覆蓋栽培
（五）噴灑生長調節劑防止落花落果
（六）打頂
六 病蟲害防治
（一）猝倒病
（二）立枯病
（三）爛根病
（四）病毒病
（五）綿疫病
（六）炭疽病
（七）瘡痂病
（八）軟腐病
（九）小地老虎
（十）蠐螬
（十一）金針蟲
（十二）螻蛄
（十三）蚜蟲
（十四）棉鈴蟲
（十五）煙夜蛾
（十六）草地螟
（十七）紅蜘蛛
（十八）蟋蟀
（十九）印度榖螟
（二十）病蟲害的綜閤防治
七 朝天椒的摘收、晾曬與銷售
（一）朝天椒的摘收
（二）乙烯利催紅
（三）晾曬與分級
（四）烘乾
（五）銷售
八 朝天椒的良種繁育
（一）朝天椒良種繁育的意義
（二）櫪木三鷹椒提純復壯方法
九 朝天椒的加工
（一）香辣粉
（二）辣椒糊
（三）醃小辣椒
（四）辣蘿蔔條
（五）辣白菜
（六）清醬小椒
（七）上海醬清椒
（八）辣子醬
（九）豆瓣辣醬
（十）辣椒油
（十一）辣椒磚
（十二）鹹辣椒葉
（十三）辣椒紅色素與辣味素的提取
· · · · · · (收起)