<div class=bbcontent>本書以實用為原則，內容包括三部分。第一部分簡述瞭菜用仙人掌的生物學特性，以及營養特點和保健功能。第二部分詳細介紹瞭菜用仙人掌的栽培管理及采收貯運技術。第三部分詳細介紹瞭菜用仙人掌的食用加工技術，詳盡地介紹瞭34種菜（食）譜的具體製作方法、製作關鍵以及營養特點，並且大部分都有彩色照片，可供製作烹飪時參考。 <br></div>
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