《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食用菌制品，并详细介绍了一些颇具特色产品的具体生产工艺。《发酵食品加工技术》内容丰富，实用性强，适合于从事食品加工的生产人员、技术人员和专业户阅读，尤其对有关企业产品质量的提高、产品转型及新产品的开发具有较高的参考价值，也可供有关大专院校师生参阅。
具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有