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果蔬贮藏保鲜技术
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韩涛 作者
金盾出版社
译者
2001年01月 出版日期
124 页数
4.50元 价格
平装
丛书系列
9787508215846 图书编码

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发表于2024-11-25

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果蔬贮藏保鲜技术 在线电子书 图书描述

本书由北京农学院食品系的专业科技人员编著。书中以问答形式介绍了果品和蔬菜贮藏保鲜的基本知识，果蔬的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式和贮藏技术，具体介绍了苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄、猕猴桃、荔枝、芒果、菠萝、桃、板栗、番茄、柿子椒、黄瓜、蘑菇等15种南北方果蔬的贮藏保鲜技术。内容丰富，科学实用，文字通俗易懂，适合果农、菜农、基层农林科技人员和果蔬经营人员阅读参考。

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