曹麗娟
學歷:
稻江廣告設計科畢業
博強國際大學管理科學碩士
牛津國際大學營養科學博士
經歷:
中華民國第七屆金廚獎職業組創意獎
中華民國第七屆金廚獎業餘組第一名
著作:
「餅乾高手easy做」、「醃菜大不同」、「中西米飯大集合」「乾貨風味誌」、「五色健康餐」、「台灣小吃致富版」、「豆之味」
醬料是菜餚的靈魂,遺憾的是一般醬料美味但熱量高。現代人追求健康美味低卡的醬料不可少。本書運用天然素材製作變化醬料讓你沾著吃、滷著吃、煎煮炒燴樣樣來。
在烹調的過程中,調味是最關鍵和最有趣的,菜餚美味與否就在味道對了沒。所以想要輕鬆搞定美味的一餐,先備好醬料,準沒錯!
不過,一般市售調味醬料,往往越美味,熱量越高,長時間食用有礙健康,也容易導致肥胖,很不符合現代人的飲食需求。
擅長健康烹調的曹麗娟老師運用天然食材,擷取大自然的鮮美滋味,設計了中西式的低卡方便醬料,以簡單、省時、不麻煩的原則,教讀者親手製作好吃又健康的醬料,不管沾、滷、煎、炒甚至做湯都可以運用,一次多做一些儲存,讓你餐餐美味又爽口。
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