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魚的40種調味絕招

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李德全 作者
楊桃文化
譯者
2005年02月01日 出版日期
0 頁數
NT$ 125 價格
叢書系列
9789867853844 圖書編碼

魚的40種調味絕招 在線電子書 圖書標籤: 調味   


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發表於2024-11-26

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魚的40種調味絕招 在線電子書 著者簡介


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魚的40種調味絕招 在線電子書 圖書描述

以魚為主的著名菜餚更是比比皆是,紅燒滑水、西湖醋魚、蒜香燒魚、糖醋魚片、豆瓣鯉魚、紅燒魚、鹽烤香魚、砂鍋魚頭、清蒸石斑魚、豆酥鱈魚、乾燒魚頭......,每一道都是令人垂涎三尺的名菜。

這些各具風味、膾炙人口的魚料理,究竟為什麼這麼引人食指大動呢?最大的原因就在於「調味」!魚料理的調味可是門大學問,不同的烹調方式適閤的調味方法也不同。不過別擔心!魚的調味是學問大,可不是作起來繁瑣,也不需要準備很多稀奇古怪的調味料,隻要傢裡常見的材料、調味料,就能作齣各式各樣風味的魚料理。

你是不是迫不及待的想要和我們一起來窺探魚料理的調味秘訣呢?別急,讓我們細說從頭,就從認識魚和調味料開始,再順著一道道的傢常魚料理來破解它們的調味絕招吧!

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