用微波爐做菜(中英) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
李誌鴻
學歷：
國立高雄餐旅專校中餐廚藝科畢業、中華民國中餐丙級廚師執照、中華人民共和國特級廚師執照、颱南美食展佳作
經歷：
圓山大飯店、福田團膳公司、華國洲際飯店、大陸天津福餚人間颱菜餐廳、統一安盟團膳公司、大陸雀巢產品推廣食譜老師
著作：
「滷汁kiss滷肉飯」、「單身族開夥」、「輕鬆做颱南蝦捲」、「九份芋圓」、「40道餐廳必點雞肉料理」、「100道超級好湯」
現任：
三立美食鳳味節目示範老師、楊桃烹飪補習班老師
出版者:膳書房
作者:李誌鴻
出品人:
頁數:0
译者:施如瑛
出版時間:2005年05月06日
價格:NT$ 270
裝幀:
isbn號碼:9789867785695
叢書系列:
圖書標籤:
- 做菜
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微波爐是現代傢庭常見的烹調工具，但大多數的人可能隻知道用它來加熱食物，其實用微波爐做菜不但迅速，沒有油煙、蒸氣，料理種類也豐富多變，對於忙碌的現代人而言再方便不過瞭。
一般而言，食物經過加熱的過程後多少會造成養分（如維生素B、C等水溶素維生素）的流失，但相較於蒸或煮等傳統加熱法，微波加熱時的維生素C耗損率較低，因此在製作烹調時間較長的料理時（如燉菜），使用微波爐做菜可以保存較多的營養素。
微波爐料理可運用於蔬菜、肉類、海鮮、湯品和點心，菜餚變化性豐富，還有鮮蝦湯麵、芋頭米粉湯等簡易方便煮法，作法簡單迅速。即使是對烹飪不拿手的人，隻要照著書中說明，調整微波爐的電力強弱及時間，一樣可以燒齣一桌好菜。
本書特色
＊ 附有微波爐的使用妙方和注意事項，讓讀者更能順手操作。
＊ 除瞭蔬菜、肉類、海鮮、湯品和點心外，另有方便煮篇，包括荷包蛋、義大利麵、水餃等簡易作法，迅速輕鬆完成。
＊ 全書中英對照。
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