一個人吃素

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出版者:悅智
作者:林美慧
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2005年05月16日
价格:NT$ 299
装帧:
isbn号码:9789868118904
丛书系列:
图书标签:
  • 素食
  • 个人成长
  • 生活方式
  • 饮食
  • 健康
  • 心灵
  • 哲学
  • 随笔
  • 散文
  • 自我探索
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具体描述

∼ 一個人的輕鬆美味料理 一個人開伙的自在寫意 ∼

林美慧老師精心設計-最適宜一個人的簡單料理,您一定要試一試!

一個人的晚餐如何打發?

本書?你如何輕鬆料理單身餐食,

53道營養滿分、美味十足的家常素料理

在這裡,有您想吃的媽媽味,

讓您徹底享受一個人吃素的快樂

除了可以學到好吃的料理外,

林老師還把食物營養的重點告訴各位朋友,

讓大家除了品嚐美食外,還能有知識性的學習;

另外,下廚前的重點及配備,在這裡都有詳細的說明,

讓大家在下廚的同時,都能做好一切該有的準備。

這麼貼心的一本書,

林老師的用心,您一定看的到,誠懇地推薦給您。

《静默的河流:城市边缘的生存图景》 一 这是一部深入城市肌理,探寻现代人精神迷宫的非虚构力作。它并非聚焦于光鲜亮丽的摩天大楼,而是潜入那些被光亮遗忘的角落——那些被高速发展匆匆掠过的城市边缘地带。作者以近乎人类学家的细致与诗人的敏感,记录了在钢筋水泥丛林中挣扎求存的群像。 故事从一条被污染的河流开始。这条河流,如同城市跳动却被阻塞的动脉,见证了无数个体的起落沉浮。在它的岸边,聚集着一群被称为“漂泊者”的人群:早年从乡村涌入,如今却发现自己被城市规则排斥在外的中年工匠;在虚拟世界中寻求慰藉,却在现实中倍感孤立的年轻白领;以及那些在城市阴影下经营着微小生计的家庭。 本书的核心关注点在于“在场”与“缺席”的悖论。城市要求每个人保持高效的“在场”——准时、在线、有价值;但对于那些无法融入主流节奏的人而言,他们体验到的却是无处不在的“缺席”——缺乏归属感、缺乏话语权、缺乏被看见的权利。 作者花费数年时间,以极其缓慢的步伐,渗入了这些边缘社群的日常。他没有采用猎奇或批判的视角,而是选择了一种近乎冥想式的观察。他记录了清晨第一批送货员启动电动车的轰鸣声,那是城市醒来的信号,也是他们一天劳碌的开始;他描绘了深夜里,那些仍在便利店打着零工的年轻人,他们用廉价的咖啡因和微弱的屏幕光芒对抗着无边无际的孤独。 二 叙事线索之一,聚焦于一个名为“老李”的木匠。老李曾是某老城区拆迁前最后一家手工作坊的东主。他精通榫卯结构,能用双手感知木材的呼吸。然而,在批量生产和“即时满足”的时代,他的技艺成了不合时宜的古董。他的铺子被高科技咖啡馆取代,他自己则成为了一名零工,靠在建筑工地上进行一些边角维修为生。 作者对老李的描绘极其细腻。他不仅仅是一个失业者,更是一个“意义的断裂者”。老李的挣扎并非仅仅是经济上的,更是关于“自我价值”的重塑。他每天清晨都会去城郊的废品回收站转一圈,不是为了捡拾废料,而是去寻找那些被丢弃的、尚有材料价值的木料边角,他称之为“被遗忘的原材料”。在狭小的出租屋里,他用这些边角料雕刻一些细小的、无人问津的物件——一个精巧的榫卯锁扣,一只形状扭曲但触感温润的小鸟。这些作品,是对他过去专业身份的一种无声的致敬,也是他对自身存在的一种确认。 另一条线索是关于“数字难民”——一群在信息洪流中迷失的老年人。他们是第一代被推向数字时代的,但高速迭代的科技将他们抛在了身后。作者描绘了他们如何笨拙地学习使用智能手机,如何因为不会使用健康码而焦虑地滞留在公园门口,如何因为无法理解复杂的线上服务而错失了原本属于他们的社会福利。他们的故事揭示了现代化的另一种代价:将一部分人锁在“便利”的反面。 三 本书的叙事结构是流动的,如同河流般交织着个人的独白与环境的宏大叙事。作者大量运用了环境描写,将城市边缘的物理空间转化为心理空间的隐喻。例如,那些高架桥下方的阴影,被作者描述为“社会目光无法触及的缓冲区”,是那些拒绝或无法被主流话语定义的生命得以喘息的场所。 在处理人际关系时,作者表现出了一种克制的温情。他没有刻意渲染苦难,而是捕捉了那些在绝境中迸发出的,细微的“互助之光”。比如,在深夜的工地旁,工友们如何默默地为生病的人凑集医药费;或者,社区里一些不被重视的清洁工,如何在无人察觉的情况下,为独居的老人送去一碗热腾腾的饭菜。这些行为,不是宏大的慈善,而是基于共同的“边缘性”而产生的本能的连接。 《静默的河流》最终将焦点引向了“慢”的力量。在充斥着效率和速度的时代,那些坚持用自己的节奏生活的人,他们的存在本身就是一种对主流价值的挑战。老李坚持雕刻的复杂结构,数字难民固执地学习线下操作,他们都在用自己的方式,为这个加速的世界留下一块“慢的领地”。 这本书并非提供解决方案,它旨在提供一种更深层次的理解:理解城市机器如何运作,理解它如何筛选和抛弃,以及理解那些被抛弃者如何以沉默而坚韧的方式,继续书写他们自己的生命篇章。阅读这本书,就像在喧嚣的闹市中,找到了一块可以静静聆听水声的地方。它让你重新审视自己所处的环境,以及你与那些“看不见的人”之间,那看不见的联系。

作者简介

林美慧

生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下並學做起來,另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。美慧老師從事烹飪教學數十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情;由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。美慧老師畢業於銘傳商專設計科,學的是設計,所以相當重視菜餚的色彩搭配,做出來的料理既美麗又好吃,是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來,老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視廣播上傳授美食,因為她親切熱心、專業盡業,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。

現任—銘傳校友會理事、救國團青年服務社烹飪老師、私立德明商專烹飪指導老師

中廣<四神湯>節目(家庭食譜)單元主講、中視及中天娛樂<新私房菜>節目主持人、慈濟大愛台<健康新素派>節目主持人;萬華、信義、中正社區大學烹飪老師

著有—《簡易家常壽司》、《一根雞腿》、《絞肉?料理》、《5分鐘低卡小菜》、《懶人麵》等50多本食譜。

目录信息

2/作者簡介
3/序言—好好享受一個人吃素的快樂
6/基本配備,您一定要有
8/均衡的營養素,該如何攝取呢?
12/下廚前的準備動作
14/預先做好高湯&醬料

主食
16/油豆腐細粉 + 涼拌春雨
18/香椿醬炒飯 + 香椿拌麵
20/咖哩炒麵
22/鍋燒烏龍麵
24/壽司 + 全麥苜蓿芽手卷
26/素香飯
28/可口炒飯
30/素牛肉麵
32/鮮菇炊飯
34/蔬菜麵疙瘩

涼拌菜、小菜、湯品
36/涼拌鮑魚菇 + 涼拌土豆絲
38/梅香甜椒
40/百香果冬瓜
42/百合金針菇
44/松子炒蘆筍
46/香炒猴頭菇
48/照燒豆包
50/九層塔茄子
52/牛蒡燒蒟蒻
54/萬年長青
56/三杯山藥
58/大根煮
60/番茄燒豆腐 + 鴻喜菇燒豆腐
62/金菇三絲
64/角瓜扒竹笙
66/番茄沙拉
68/和風沙拉
70/酥皮山藥卷
72/油燜苦瓜
74/紅燒烤麩
76/生菜松子素鬆
78/焗蘑菇
80/焗奶油白菜
82/酥皮玉米濃湯
84/豆漿小火鍋
86/味噌山藥蔬菜湯
88/百菇湯
90/椰奶養生鍋

甜點
92/百香椰果凍
94/奶酪
96/杏仁雪花糕
98/咖哩素餃
100/松子酥
102/香Q酥餅
104/黑糖糕
106/荔茸餅
108/芝麻球
110/核桃巧克力豆餅乾
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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说实话,我本来是抱着“看看一个人吃素到底能吃出什么花样”的好奇心翻开这本书的,没想到收获了远超预期的体验。作者的文笔有一种魔力,将寻常的素食餐桌描绘得如同艺术品一般精致又充满烟火气。最打动我的是那种“不将就”的生活态度,即使是为自己做饭,也要认真对待,一丝不苟地追求口感和营养的平衡。书中对不同季节食材的运用把握得极其精准,读起来完全没有枯燥感,反而像是在跟随一位技艺精湛的私厨进行一次漫长的私房菜学习之旅。而且,书中那种“一个人也可以过得很好”的底色非常清晰,它不是在强调孤单,而是在颂扬自给自足的圆满。这种积极向上的基调,对我这种常常在忙碌中迷失方向的人来说,无疑是一剂强心针,让我开始思考如何把“一个人”的时间过得更有质量。

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我发现这本书的叙事节奏非常舒服,不急不躁,像极了慢炖的一锅高汤,越品越有滋味。它没有宏大的理论,而是聚焦于那些微小、日常的瞬间——比如清晨第一缕阳光洒在切好的蘑菇上,或者搅拌豆浆时发出的细微声响。作者非常擅长捕捉这种“白描”式的场景,让你完全沉浸在她构建的那个宁静的素食世界里。我以前总觉得“一个人吃饭”有点凄凉,但这本书彻底扭转了我的看法,它展示的是一种主动选择的、充满仪式感的自我关怀。从食物的质地到色彩的搭配,每一个细节都透露着作者对生活的热爱和敬畏。它让我开始反思,我们是不是总是把最好的留给别人,却委屈了自己?这本书,就是作者写给自己的,也是写给我们所有“正在学习如何爱自己”的人的一封情书。

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这本关于素食的书,真是让我大开眼界,完全颠覆了我对“吃素”的固有印象。它不像那种苦口婆心的说教,而是用一种非常生活化的视角,娓娓道来一个人如何与素食相处。从食材的选择到烹饪的心得,再到精神层面的探索,作者展现了一种非常坦诚和真实的记录。我特别喜欢其中关于“独处与饮食”的探讨,那种与自己对话的感觉,不是强迫,而是自然而然的接纳。读着读着,我仿佛也跟着作者一起,慢慢地慢了下来,开始重新审视自己与食物的关系。书中很多关于食材的背景介绍,都让我对那些平日里常见的蔬菜水果有了新的认识,原来它们背后承载了这么多故事和能量。那种由内而外的满足感,是其他任何“养生指南”都无法给予的,它更像是一本心灵的陪伴之书,关于如何在孤独中找到丰盛。

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读完这本书,我最大的感受是,作者真的把“一个人”这件事,活出了层次感和厚度。它不是那种矫揉造作的“精致生活”,而是建立在对自身需求深刻理解之上的真实状态。书中对烹饪工具的描述,对不同调料的取舍,都透露出一种深思熟虑后的极简主义,每一样东西都有其存在的必要性和美感。我尤其对作者描述的那些在厨房里与自我和解的场景印象深刻,那种不需要迎合任何人,完全按照自己节奏和心意去安排一餐饭的自由,简直是现代人梦寐以求的奢侈。这本书就像一面镜子,照出了我们许多被忽略掉的、与自己相处的宝贵时光。它教会我的,是如何把“孤单”转化为“独处”,并从中汲取强大的生命力。

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这本书的哲学意味很浓厚,但表达方式却极其的接地气,这一点我非常欣赏。它探讨的远不止是“吃什么”,而是“如何存在”。作者似乎在用素食这种极简的生活方式,为自己搭建了一个对抗外界喧嚣的“精神避难所”。书中穿插的那些关于食材来源地的记录,充满了对土地和生命的敬意,让人在享受美味的同时,也心怀感恩。我特别喜欢那种偶尔出现的、略带哲思的片段,它们像散落的珍珠,串联起了从食物到内心的完整路径。每一次阅读,我都会被作者那种专注和内省的力量所感染,仿佛在进行一次深度的冥想。它不是教你如何克制欲望,而是教你如何将欲望引导向更有价值的方向,将“独享”变成一种丰盛的体验。

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