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香料甜點
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
吳美珠 作者
葉子
译者
2005年05月13日 出版日期
0 页数
NT$ 300 价格
丛书系列
9789867609687 图书编码

香料甜點 在线电子书 图书标签: 甜点   

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发表于2024-12-31

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香料甜點 在线电子书 著者简介

王建智

長榮桂冠酒店餐飲部副主廚，目前在各大烘焙材料店教授烘焙課程。

吳美珠

飛訊烘焙材料店的烘焙老師暨負責人，具全國際技檢烘焙乙級、丙級技術士蛋糕類檢定及格。曾任頭前國中教師、烘焙班台北市立仁愛醫院職能工作坊、開明高職烘焙指導老師。現任台北市立士林高商烘焙指導老師。

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香料甜點 在线电子书 图书描述

無論中餐或西餐，香料在烹調上一直扮演著重要角色，總是適時地烘托食物的美味與特色。香料在食物中雖然不是主角，但沒有了香料，食物的味道亦失色不少，它不但豐富了食物的生命，也增添了廚房裡與餐桌上的趣味。坊間有很多以香料為食譜設計重點的餐飲書，但卻鮮少應用在糕餅與點心的製作上。其實品嘗過香料甜點的人都知道，只要添加了一些香草，餅乾與甜點的味道將會更香更濃，口味也更精緻。

《香料甜點》即針對一般家庭或烘焙愛好者所設計的點心食譜，並根據不同情境與場合，設計了【午茶時光】、【情人節禮物】、【生日派對】、【家庭派對】與【聖誕節禮物】等五大單元，每個單元分別示範8道最受歡迎的點心。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、製作步驟解說與分解圖外，還有作者對每道點心的細心叮嚀。

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香料甜點 在线电子书 读后感

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