本書依照五行五色標準挑選蔬果來調製蔬果汁,青綠色蔬果強肝,紅色蔬果護心,黃棕色蔬果健脾,白色蔬果清肺,黑色蔬果補腎,五行綜合的調製方式則使五臟同時得到滋養與調節。炎夏將至,調製不但消暑又富含營養成分,進而幫助身體清毒素,加速新陳代謝的蔬果汁來飲用,一舉數得,是最聰明的消暑方式。
孫儷庭
從事生機飲食料理實務與推廣至今15年以上,曾任仰德中醫顧問中心及六合堂中醫的生機顧問、中華民國有機協會理事,現任寶島有機協會顧問,現經營樺蓮養生園。
著有《生機對症食療∼特殊疾病篇》、《生機對症食療∼一般疾病篇》、《我的黑色生機廚房》等書籍。
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**第五段评价:** 从文学性的角度来看,这本书也很有意思。它不像那种冰冷的工具书,而是充满了一种温暖的“疗愈感”。作者在描述每一种蔬菜或水果的功效时,用的词汇非常注重感受而非单纯的指标。例如,描述蓝莓时,它会说能让人“眼神更清澈”,而不是堆砌“富含花青素”这样的术语。这种描述方式让我对这些日常食材产生了更深的情感连接。我尤其欣赏书中关于“心理层面”与“饮食关系”的探讨。它提醒读者,如果今天心情低落,强迫自己喝下一杯‘绿色魔鬼汁’只会适得其反,不如选择一杯温暖的、带有安慰性质的饮品,比如加入一点点香蕉和肉桂的热果昔。这本书似乎在传达一个信息:健康是一个整体,它包含了身体的清洁,也包含了精神的放松。它没有把果汁变成一种必须完成的任务,而是变成了一种自我关怀和庆祝身体活力的仪式。读完后,我不是觉得自己学会了一堆食谱,而是感觉自己被温柔地引导着,去重新审视自己与食物的关系。
评分**第三段评价:** 坦白说,我一开始对这类“健康饮品”的书是持怀疑态度的,总觉得它们要么是商业推销,要么就是夸大其词。但这本书彻底颠覆了我的看法。它最棒的一点是,它极其强调“季节性”和“地域性”。作者没有提供一个放之四海而皆准的万能配方,而是给出了一套“万能公式”——如何根据你所在城市当下的气候和能买到的新鲜农产品,自己去调整比例。比如,在潮湿的梅雨季节,它会建议减少含水量高的瓜类,增加使用芳香类香料如肉桂或丁香来帮助“燥湿”。这种灵活性简直是太贴心了。我试着根据书中的指导,调整了夏季的饮品配方,不再盲目追求冰镇,而是用温热的姜汁来平衡西瓜的寒性。更重要的是,这本书在“成本控制”方面也给出了很多实用建议。它会明确指出哪些是“可选升级”的昂贵食材(比如羽衣甘蓝),哪些是“基础必备”的廉价替代品(比如菠菜),这让我的厨房开销并没有因为追求健康而暴涨。这本书展现出的是一种务实、接地气的生活态度,而不是高高在上的“精英养生法”。
评分**第一段评价:** 这本书简直是为我这种对健康生活充满热情,但又常常被复杂食谱劝退的人量身定做的。我原本以为“清毒”这个词会带来一堆需要进口食材、操作繁琐的西式排毒法,结果翻开扉页就被那种朴实的、充满生活气息的文字吸引住了。作者似乎非常懂得普通人厨房的局限性,推荐的蔬果都是菜市场随处可见的,比如小白菜、胡萝卜、苹果,甚至还有我以前只拿来炒菜的芹菜。最让我惊喜的是,它不是那种教你“一天只喝果汁”的极端书。相反,它强调的是“平衡”和“循序渐进”。比如,它会告诉你早餐搭配一份果汁和一小份蛋白质的妙处,而不是空腹猛灌。书里对各种食材的功效讲解得非常透彻,像是跟一位经验丰富的中医邻居聊天一样,不会用那些玄乎的化学名词。我按照书里一个“提升免疫力”的组合试了一周,感觉早上起床时的那种粘滞感真的减轻了不少。那种感觉就像是,这本书不是在推销一种“潮流”,而是在分享一种可持续的、能融入日常的健康哲学。它的排版也很舒服,大量的留白和清晰的步骤,完全没有那种压迫感。对于新手来说,这本绝对是入门级的圣经,它消除了我对自制蔬果汁的恐惧感,让人觉得“原来健康可以这么简单”。
评分**第二段评价:** 我买这本书主要是冲着封面上那种略带复古的插画风格去的,但读完之后,我发现内容比我想象的要深刻得多。这本书的叙事方式非常独特,它更像是一本“食材的传记”,而不是一本单纯的食谱集合。作者在讲解如何搭配时,常常会穿插一些关于食材来源地的微小故事,比如某种特定产地的姜为什么更辛辣,或者某种叶菜在不同季节的营养侧重。我特别喜欢它对“清毒”一词的重新定义。它没有把“毒素”描绘成一个抽象的、需要被‘驱逐’的坏蛋,而是将其视为身体代谢过程中产生的“副产品”,强调的是通过优化消化系统来减轻身体的负担。书中用了一整章的篇幅来讨论“肠道菌群与蔬果汁的关系”,这一点在很多同类书籍中是很少涉及的。我个人对肠胃问题比较敏感,读完这一章后,我开始尝试在我的果汁中加入少量发酵的酸奶或开菲尔(书中给出的替代方案是少量酸梅汤),效果立竿见影。这本书的价值不在于那些花哨的组合,而在于它教会你“为什么这么做”,让读者从被动的跟随者,变成了主动的健康管理者。对于那些追求“知其所以然”的深度阅读者来说,这本书提供了足够的思考空间。
评分**第四段评价:** 我是一个非常注重效率的上班族,时间对我来说就是金钱。我之前买过几本果汁书,但那些动辄需要用榨汁机、搅拌机、破壁机各种设备轮番上阵,清洗起来更是噩梦,导致我坚持不过三天就放弃了。这本书的出现简直是我的救星!它非常细致地分类了不同工具的使用场景。对于我这种只有一台基础搅拌机的人,它提供了大量的“免过滤”或“低过滤”食谱,这些食谱的特点是纤维含量高,口感上可能略显粗糙,但制作和清洗时间被压缩到了极致——五分钟内搞定一杯。作者甚至还专门开辟了一小节,讨论如何利用“预先准备”技术(Meal Prep)来为一周的果汁制作打下基础,比如提前将某些耐储存的蔬菜切块冷冻。这本书的重点似乎不在于制作出外观完美、像艺术品一样的饮品,而在于如何最大化“营养摄取效率”与“时间成本”之间的平衡。对于忙碌的都市人来说,这种对现实操作难点的关照,远比那些精美的图片更有说服力。这本书的设计哲学就是:如果你能坚持下去,那才是真正的健康。
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