香草栽培事典

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出版者:晨星出版社
作者:宮野弘司
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2003年07月07日
价格:NT$ 280
装帧:
isbn号码:9789574554379
丛书系列:
图书标签:
  • 香草
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  • 香草香料
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具体描述

在本書中,由香草專家選出78種芳香花草,每一種都詳細介紹株型、科別、栽植年曆、利用方法、栽植知識等必備資訊,更告訴您香草的歷史及培育、觀賞、料理、飲用、芳療等方面的使用方法與樂趣。

好的,这是一本关于中世纪欧洲炼金术的哲学与实践的专著简介,本书旨在深入剖析这一迷人且常被误解的历史领域。 --- 熔炼与超越:中世纪炼金术的哲学、工艺与神秘图景 ——一部重构中世纪知识体系,探究人类对物质与精神终极转化的史诗级著作 本书导言: 自古以来,人类从未停止对“完美”的追寻。在西方的历史长河中,有一种知识体系以其对物质的精细操控、对宇宙秩序的深刻洞察以及对人类灵魂净化的不懈追求而著称——那就是炼金术(Alchemy)。本书并非市面上常见的“点石成金”的通俗读物,而是一部严肃、严谨的学术研究,旨在剥离工业革命以来附加于炼金术之上的所有浪漫化或妖魔化的滤镜,将其还原为中世纪社会、科学与信仰体系中一个至关重要的组成部分。 《熔炼与超越》将带领读者穿越到公元5世纪至15世纪的欧洲大陆,探索炼金术士们——这些在修道院、大学附属实验室乃至宫廷密室中工作的智者——是如何将化学的前身、哲学思辨与深邃的宗教象征主义熔铸一炉的。我们将聚焦于其理论基础、核心工艺流程,以及它在中世纪知识分子群体中扮演的复杂角色。 第一部分:哲学的基石——亚里士多德的影子与赫尔墨斯主义的低语 中世纪的炼金术并非空中楼阁,其理论根基深植于古希腊的自然哲学,尤其是亚里士多德的四元素说(土、气、火、水)及其“共性”(Qualities)理论。本书首先详细梳理了这些古典遗产是如何被阿拉伯学者(如贾比尔·伊本·哈扬)继承并系统化,最终在十字军东征和大学兴起后,被重新引入西方思想界的。 1. 物质的统一性与对“原始物质”(Prima Materia)的探寻: 炼金术的核心假设是万物同源。所有金属、矿物乃至生命体,皆是同一种“原始物质”在不同成熟度上的表现。本书将详细解析中世纪炼金术士如何理解和描述这种难以捉摸的Prima Materia,以及寻找它的过程如何成为一种对宇宙本源的哲学拷问。我们不仅会分析文本,更会参照现存的早期炼金术器皿设计,推测其实际操作中的困难。 2. 赫尔墨斯与“塔特”(Tabula Smaragdina): 炼金术精神的最高体现来自传说中的埃及智者赫尔墨斯·特里斯墨吉斯图斯(Hermes Trismegistus)。本书投入大量篇幅解析《翠玉录》(Emerald Tablet)的文本结构及其在中世纪神学中的地位。它不仅仅是一份操作指南,更是“如其在上,如其在下”(As Above, So Below)这一宇宙二元论的最高宣言。我们将探讨炼金术如何试图在微观的坩埚(Microcosm)中复制宏观的星辰运行与神圣秩序(Macrocosm)。 第二部分:工艺的解析——从“大作业”到细致的冶金学 炼金术的实践是技术与象征的结合。本书摒弃了对“制造黄金”的简单浪漫化描述,转而关注其真实的化学与冶金技术进步。 1. “大作业”(Magnum Opus)的七阶段解构: 炼金术的终极目标——贤者之石(Philosopher's Stone)的制造过程,被系统地概括为“大作业”。我们详细分析了这七个(或更多)阶段的象征意义与实际操作:黑化(Nigredo)、白化(Albedo)、黄化(Citrinitas),以及最终的红化(Rubedo)。这些阶段并非线性的化学反应,而是物质净化与精神升华的平行过程。我们将比对不同学派(如早期拜占庭传统、德国的尼古拉斯·弗拉梅尔追随者)对这些阶段的命名差异。 2. 坩埚中的化学革命: 炼金术在化学史上留下了不可磨灭的印记。本书详细介绍了中世纪炼金术士对特定物质的发现与应用: 酸与碱的早期认知: 如何通过蒸馏、升华等技术分离出硝酸、盐酸的前身,以及它们在溶解金属中的作用。 特定化合物的制备: 锑(Antimony)的“净化”、汞(Mercury)作为“活泼精神”的地位,以及硫(Sulphur)作为“固定性”的哲学代表。 仪器的改进: 详细研究了不同类型的蒸馏器(如阿兰比克 Athanor)、坩埚以及熔炉的设计,这些都是现代化学实验室的先驱。 第三部分:神学与世俗的交汇点——炼金术士的社会生态 炼金术士并非孤立的隐士,他们与中世纪的权力结构、宗教机构以及新兴的大学环境有着复杂的关系。 1. 炼金术与神学: 炼金术被视为对上帝创造的物质世界进行“协助和完善”的一种形式。金属的成熟被类比为人性的堕落与救赎。本书探讨了教会对炼金术的矛盾态度:一方面,它因其声称可以改变上帝创造的物质而受到怀疑;另一方面,其精湛的冶金技术又被用于制造圣器或试验,使其在一定程度上被默许。 2. 宫廷、作坊与商业应用: 许多炼金术士是受雇于国王或贵族,从事金属提纯、假币检测或医疗配方的研发。我们分析了炼金术士如何试图将其理论知识转化为可量化的经济价值,以及这种追求在实践中往往导致欺诈和误解的原因。 3. 炼金术的转向与医学的萌芽: 到了中世纪晚期,特别是随着帕拉塞尔苏斯(Paracelsus)思潮的兴起,炼金术开始向更注重实用性的“ iatrochemistry ”(医用化学)转变。本书将在结尾处讨论这种知识的演变,展示炼金术如何为后来的实验科学铺设了道路,即使其最初的哲学目标始终停留在“超越”物质的范畴。 结语: 《熔炼与超越》试图将炼金术还原为中世纪人理解世界的一种完整且合理的尝试。它是一部关于转化的学问——不仅是铅转化为金,更是人类心智在黑暗中对光明的探寻,是对宇宙终极和谐的永恒渴望。本书的发现将使读者以全新的视角审视中世纪的知识图景,理解隐藏在那些古老符号之下的,是何等精妙而执着的科学精神。

作者简介

宮野弘司:日本著名香草園「Green Farm」經營人,畢業於靜岡縣立農業中央專門研修所,曾從事花卉水果農園的經營,於1986年開設香草觀光花園--「Green Farm」。

除香草園的經營外,更活躍於有關香草的寫作、演講等活動。著有《培育食用香草與蔬菜》、《圖解香草栽培事典》、《香草栽培事典》等書。

宮野千尋:日本著名香草研究家,畢業於靜岡縣立女子大學家政學部食物學科,現負責「Green Farm」香草觀光花園的營運管理。除從事香草及料理方面的研究,還致力於授課、演講、寫作等活動以推廣香草。著有《培育食用香草與蔬菜》、《香草栽培事典》等書。

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的结构安排,简直是为我这种时间碎片化的现代人量身定制的。它巧妙地将需要长期投入的“系统性工程”(如土壤改良、越冬准备)和可以快速完成的“日常维护”(如叶面清洁、短期控水)区分开来。我通常只有在通勤的地铁上才有时间阅读,这本书的特点是,即使我只能读其中的一个小节,也能立即获取一个完整的知识点或操作步骤,不会有“读了上句忘了下句”的情况。比如,关于“如何判断植物是否需要换盆”的判断标准,它用清晰的图标和量化指标(如根系是否盘绕达到一定密度)来界定,而不是模棱两可地说“感觉它长得不好了”。这种高度的“可操作性”和“即时反馈性”,让我可以随时随地将书中的理论知识转化为实际行动。它真正做到了将复杂的植物学知识“碎片化”和“工具化”,使得无论你是周末园丁,还是忙碌的上班族,都能从中找到属于自己的节奏和收获。这本书的价值,不在于它收集了多少种植物,而在于它教会了我们如何高效、有乐趣地与任何植物相处。

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说实话,我买过不少园艺书,很多都是那种图多字少、或者专业术语堆砌的“花架子”。但这一本,给我的感觉是扎实、厚重,知识体系构建得非常完善,简直可以作为小型植物学研究的参考资料。它的章节逻辑安排得极为精妙,从宏观的生态环境构建,逐步深入到微观的根系养护和营养配比。尤其让我印象深刻的是关于土壤介质的文章。作者没有停留在“泥炭土加珍珠岩”这种老生常谈的配方上,而是深入探讨了不同土壤颗粒大小对透气性和保水性的影响机制,甚至还介绍了如何通过添加火山岩、椰糠等介质来模拟特定山地或热带雨林的环境。我根据书中的指导,调整了我那几盆喜酸性植物的配方,用上了他们推荐的低pH值有机覆盖物,几周后,叶片的色泽明显变得更加油亮健康,这种立竿见影的效果,让我对这本书的专业性深信不疑。而且,作者在介绍不同植物“休眠期”管理时,那种细致入微的关怀感,让人感觉像是在照顾一个有脾气的小生命,而不是简单地进行“维护”。这本书的深度和广度,绝对超出了普通家庭园艺手册的范畴,它更像是一部系统的“植物生命周期管理指南”。

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我必须得提一下这本书在“植物美学与空间布局”这一块的独到见解。很多园艺书只关注如何让植物活下来,但这本书却将园艺提升到了艺术层面。作者强调了“体量感”、“垂直线条”和“色彩对比”在庭院设计中的运用,甚至引用了古典园林的空间处理手法来指导室内植物的摆放。比如,在小户型阳台的设计章节中,它详细分析了如何利用攀援植物和悬挂容器,在有限的平面空间内创造出丰富的视觉层次,避免拥挤感。我根据它的建议,重新调整了我客厅里几盆高低错落的绿植,现在整个空间看起来开阔多了,光影效果也变得更有戏剧性。更棒的是,它还提供了一个“植物情景搭配图鉴”,比如,如果想营造“地中海阳光感”,应该搭配哪些叶形粗犷、耐旱的品种;如果想营造“宁静禅意”,又该如何选择叶片细软、颜色偏冷的植物。这不仅仅是实用指南,简直是一本植物界的“软装搭配圣经”,让人在追求生命力的同时,也兼顾了生活空间的格调。

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这本书的叙事风格简直像一位风趣幽默的老教授在娓娓道来,充满了生活气息和人文关怀,完全没有那种冷冰冰的学术腔调。我特别喜欢它穿插其中的一些“失败案例分享”。作者坦诚地记录了自己早期在嫁接技术上犯过的错误,比如在错误的时间点进行强行修剪导致植物休克,以及因为过度迷恋某种肥料而造成的烧根惨剧。这种坦诚的自我剖析,极大地降低了读者尝试新技术的心理门槛,让我们知道,犯错是学习过程的一部分,关键在于如何从错误中吸取教训。在介绍如何自制堆肥和蚯蚓箱时,语言更是生动活泼,把原本可能略显“脏乱”的过程描述得井井有条,甚至带着一种探索自然的乐趣。我照着书里的指导,清理了厨房的残羹剩饭和落叶,启动了一个小型的家庭堆肥系统,现在已经产出了第一批黑乎乎、散发着泥土芬芳的“黑金”,这感觉比单纯购买肥料要满足得多。这本书不仅教你如何养植物,更教你如何构建一个可持续的、与自然互动的微型生态圈。

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这本园艺图鉴简直是为所有热爱自然、想把阳台变成一片小森林的都市人量身定做的宝典!它不仅仅是罗列植物的学名和科属,更像是一位经验老道的园丁,手把手教你如何与植物建立深厚的连接。我特别欣赏它在植物习性分析上的深度。比如,对于那些对光照极其敏感的品种,它会详细剖析在不同季节、不同朝向窗户下的光照强度变化,并提供微调盆栽位置的实用建议,而不是简单粗暴地告诉你“需要充足阳光”。再比如,在病虫害防治这一章,作者并没有直接推荐化学农药,而是花了大量篇幅介绍物理隔离、健康土壤环境的重要性,以及自制天然植物保护剂的方法,这对于追求自然、有机种植的朋友来说,简直是福音。我拿它对照我去年夏天死掉的那几盆薄荷,发现问题可能出在我浇水过多且盆底积水,而书中对不同植物的“耐旱阈值”和“最佳排水性”的描述细致入微,让我有一种茅塞顿开的感觉。这本书的排版也极其友好,大量的实拍高清照片,连叶脉的纹理都看得一清二楚,这对于新手在野外辨识相似物种时,提供了极大的便利。它真正做到了将科学的严谨性与日常实践的趣味性完美融合,让人读起来完全没有枯燥感,恨不得立刻就动手实践书中的每一个步骤。

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可以了解些香草的基本知识

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可以了解些香草的基本知识

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