高脂血症四季飲食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:品冠

作者:薛輝

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003年04月01日

价格:NT$ 200

装帧:

isbn号码:9789574681921

丛书系列:

图书标签:

• 高脂血症
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 食谱
• 慢性病
• 营养学
• 预防保健
• 家庭医学
• 健康生活
• 膳食指导

《膳食密码：解锁健康新篇章》 在这本《膳食密码：解锁健康新篇章》中，我们将为您揭示食物与身体之间不为人知的奥秘。它并非一本关于特定疾病的饮食指南，而是旨在为您构建一套贯穿始终、灵活适应的健康饮食体系。我们相信，真正的健康源于对身体需求的深刻理解，以及如何通过日常饮食巧妙地满足这些需求。 本书将带领您踏上一段探索膳食力量的旅程，从宏观的营养素平衡，到微观的食物成分解读，再到个体化的饮食策略。我们不会为您提供僵化的食谱，而是教您如何成为自己膳食的“密码破解者”，根据身体发出的信号，灵活调整每一餐，从而优化您的整体健康状况。 第一章：身体的语言——认识你的能量来源 生命的基石：宏量营养素全景图 碳水化合物：不只是能量，更是情绪的调节剂。 我们将深入探讨不同类型碳水化合物的特性，从提供稳定能量的复合碳水化合物，到需谨慎摄入的简单糖类。您将学会如何识别隐藏在加工食品中的“快消糖”，以及如何通过全谷物、蔬果和豆类，为身体提供持久而均衡的能量。我们将讨论碳水化合物的消化吸收过程，以及它们对血糖水平的影响，帮助您理解为何选择正确的碳水化合物来源至关重要。 蛋白质：构建与修复的精巧工程。 从动物蛋白到植物蛋白，我们将一一剖析它们的氨基酸组成与生物利用率。您将了解蛋白质在肌肉合成、酶生成、激素分泌以及免疫系统运作中的核心作用。本书将指导您如何根据自身活动水平和健康目标，精确计算并摄入足够的优质蛋白质，例如鱼类、禽肉、蛋类、奶制品、豆制品等，并探讨植物性蛋白质的优势与搭配技巧。 脂肪：超越“坏”与“好”的辩证法。 脂肪并非都是敌人。我们将为您拨开饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪的迷雾。您将学会如何识别优质脂肪的来源，如橄榄油、牛油果、坚果和鱼类中的Omega-3脂肪酸，以及它们在维持细胞健康、促进脂溶性维生素吸收和调节炎症反应中的关键作用。我们还将探讨脂肪摄入量与身体代谢的微妙关系。 微观世界的守护者：维生素与矿物质的协同作战 维系生命运转的微量元素： 我们将逐一审视人体必需的各类维生素（如维生素A、C、D、E、K、B族维生素）和矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾、钠等）。您将了解它们在能量代谢、免疫调节、骨骼健康、神经系统功能、抗氧化防御等方面的具体职责。本书将提供识别缺乏症的初步线索，并指导您如何通过多样化的食物选择，确保摄入充足的微量营养素，避免因单一食物偏好造成的营养失衡。 膳食纤维：消化道的“清道夫”与代谢的“助推器”。 膳食纤维的重要性常常被低估。我们将详细介绍可溶性纤维和不可溶性纤维的区别，以及它们在促进肠道蠕动、预防便秘、稳定血糖、降低胆固醇和维持肠道菌群健康方面的强大功效。您将学会如何在日常饮食中轻松增加膳食纤维的摄入，例如通过增加蔬菜、水果、全谷物和豆类的消费。 第二章：食物的智慧——解码营养标签与食材特性 读懂营养标签：你的“食物指南针”。 学习如何准确解读食品包装上的营养成分表和配料表，识别隐藏的糖分、过多的钠和不健康的脂肪。我们将教您如何将这些信息转化为实际的饮食选择，做出更明智的购买决策。 食材的天然能量：色彩、质地与风味的科学。 探索不同颜色蔬果背后的抗氧化物质，理解不同食物质地对饱腹感和消化速度的影响。我们将为您提供关于食材季节性、地域性特点的介绍，引导您选择最新鲜、营养价值最高的食物。 烹饪的艺术与科学：最大化营养，最小化损失。 不同的烹饪方法对食物营养成分有显著影响。我们将探讨蒸、煮、炖、烤、焯水等多种烹饪方式的优缺点，以及如何通过合理的烹饪技巧，最大程度地保留食材的营养，同时提升食物的风味和可口度。 第三章：身体的节奏——个性化膳食的构建 倾听你的身体：识别饥饿与饱腹的信号。 学习区分生理性饥饿和情绪性饥饿，掌握正确的进食时机和节奏。我们将探讨如何通过规律的用餐，避免暴饮暴食，并理解身体的能量需求会随着活动量、年龄和生理周期而变化。 建立你的“膳食地图”：灵活规划每一餐。 我们将提供一套科学的框架，帮助您根据个人的生活习惯、口味偏好、运动需求以及健康目标，灵活地规划一日三餐乃至加餐。您将学会如何平衡膳食结构，确保营养素的全面摄入。 应对特殊时刻：运动前后、压力之下、旅行途中。 运动前后的能量补充策略，压力大时如何避免“情绪化进食”，以及如何在旅途中保持健康的饮食习惯，这些都是您将在这部分学到的实用技巧。 饮水的力量：生命之源的健康学。 强调充足、合理饮水的重要性，探讨不同类型饮品（如白开水、茶、咖啡、果汁）对身体的影响，以及如何根据环境和活动量调整饮水策略。 《膳食密码：解锁健康新篇章》是一本赋能的书，它将为您提供解锁健康饮食的钥匙，而非预设好的锁。通过掌握这些基础的膳食智慧，您将能够自信地做出最适合自己身体的选择，开启一段充满活力与健康的全新篇章。

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老实讲，我一开始对“四季饮食”这个概念是持怀疑态度的，总觉得这无非是给普通饮食建议加上季节标签而已。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它的深度和广度都远超我的想象。作者显然是深入研究了中医的“天人合一”理念，并将之巧妙地融入了现代营养学。例如，书中详细阐述了不同季节人体阳气和阴气的盛衰如何影响脂肪的代谢和储存，这个理论框架非常令人信服。我特别欣赏书中对“食材当令”的强调。秋季是贴秋膘的季节，但对于高血脂患者来说，传统的厚重滋补反而可能加重负担。这本书里给出的秋季食谱，既能满足滋补的需求，又巧妙地规避了高脂肪的陷阱，像那种用山药、莲子和少量瘦肉熬制的“平补汤”，吃起来暖和又不油腻。再者，它对烹饪方法的指导也极为专业，比如如何通过控制火候来减少食物在高温下产生的有害物质，如何利用天然的酸味（如柠檬汁、醋）来提鲜，减少盐和油脂的使用。这本书不是那种生硬的食谱汇编，更像是一位经验丰富的老中医与你面对面交流，充满智慧和人文关怀。看完后，我感觉自己对食物的理解上升到了一个新的层次，不再是简单的卡路里计算，而是与自然节律的和谐共处。

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这本书的排版和内容组织逻辑性极强，阅读体验非常流畅。我通常对需要花费大量脑力的健康书籍不太有耐心，但《高脂血症四季饮食》却能让人沉浸其中。它将一整年的饮食规划分成了春夏秋冬四个部分，每个季节又细分为初期、中期和末期，这种层层递进的结构，让复杂的饮食调整变得井井有条。我尤其喜欢它在每个季节开头设置的“时令重点”板块，简明扼要地指出了这个阶段需要特别注意的营养素和易发风险。比如，冬季寒冷，血管容易收缩，书里就重点推荐了富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类和坚果，并给出了具体的摄入量建议，而不是空泛地说“多吃点鱼油”。更贴心的是，书中还考虑到了现代生活的实际情况，提供了许多“快速应对方案”，比如如果临时应酬吃多了高油食物，第二天应该如何通过调整早餐和午餐来“找补回来”。这种人性化的设计，大大降低了患者坚持长期饮食管理的难度。我把这本书放在厨房里，几乎每天都会翻阅一下，遇到拿不定主意的时候，它总能提供一个既安全又美味的解决方案。对于忙碌的上班族来说，这本书的实用价值真的无可估量。

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这本书绝对是我的健康救星！我一直对自己的血脂水平感到焦虑，试过各种各样的饮食法，但总觉得抓不住重点。拿到这本《高脂血症四季饮食》后，我简直是如获至宝。作者的讲解非常细腻，不像有些健康书那样上来就是一堆晦涩的专业术语，而是用非常生活化的语言，一步步引导你理解高脂血症的成因，以及为什么需要根据季节来调整饮食。比如，春天万物生发，身体代谢开始旺盛，书里就推荐了一些有助于排毒清肝的食谱，我尝试了其中的几款“春季润肠粥”，不仅味道好，吃了之后感觉身体都轻盈了不少。夏天炎热，食欲不振，它就提供了很多清爽又降脂的凉拌菜和汤品，完全避免了传统意义上“忌口”带来的痛苦感。最让我惊喜的是，这本书不仅仅是告诉你“什么不能吃”，更重要的是教你“如何聪明地吃”。它里面穿插了很多关于食材选择的小窍门，比如如何挑选低饱和脂肪的肉类，如何用健康的油替代不健康的油，这些细节都体现了作者的用心。我坚持按照书中的建议调整了近一个月，去医院复查时，我的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）指标已经有了明显的下降，医生都对我刮目相看。这本书的实用性毋庸置疑，它让我对自己的健康管理充满了信心，不再觉得与高脂血症抗争是一场孤军奋战。

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我必须强调一下这本书在“心理建设”方面提供的帮助。高脂血症的管理常常让人感到沮丧和自我设限，总觉得生活失去了很多乐趣。但这本书的文字风格非常积极乐观。作者并没有将高脂血症描绘成一个洪水猛兽，而是将其视为一个可以通过科学和生活方式来有效管理的“慢性伙伴”。书中穿插了不少成功案例和“美食改造”的思路，让我看到了希望。比如，书中有一个章节专门讨论如何健康地“改造”传统节日大餐，如何在春节包饺子时用鸡胸肉代替肥猪肉，并加入大量蔬菜来增加纤维素，这让我第一次在聚会中能够坦然地享用美食，而不用担心会“破功”。它教导的不是彻底的“禁食”，而是“替换”和“平衡”。另外，对于那些需要外出就餐的情况，书里也给出了“餐厅点菜生存指南”，教我们如何识别隐藏的油脂和糖分，如何礼貌地要求餐厅做轻微调整。这些技巧的传授，极大地提升了我的社交质量和生活信心。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本帮助患者重拾生活掌控感的“生活哲学指南”。

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这本书的科学性和前沿性也是我给予高度评价的关键原因。我之前看的一些老旧的健康书籍，对胆固醇的认识还停留在“低就是好”的阶段。而《高脂血症四季饮食》则清晰地阐述了高密度脂蛋白（HDL）的重要性，并提供了专门针对提高“好胆固醇”的饮食策略，这一点非常符合最新的医学研究方向。书中对膳食纤维，尤其是可溶性纤维和不可溶性纤维在降低血脂中的作用进行了深入浅出的解析，并配以不同季节容易获取的高纤食物清单。例如，在深秋，它推荐了大量根茎类蔬菜和豆类，这些都是我们日常容易忽视却富含重要营养素的食材。更值得一提的是，作者还讨论了肠道菌群与血脂代谢的最新关联，并给出了通过益生元和发酵食品来改善微生态环境的实用建议，这使得整本书的内容充满了现代营养学的活力和前瞻性。它让我感觉，我手中的这本书不仅能解决我当下的问题，还能让我跟上医学进步的步伐，确保我的饮食管理始终建立在最科学的认知基础之上。

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