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出版者:WORKMAN

作者:Beard, Henry; McKie, Roy; McKie, Roy

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:1985-1

价格:$ 7.85

装帧:

isbn号码:9780894808432

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 食谱
• 厨房
• 烘焙
• 家常菜
• 菜谱
• 饮食
• 健康饮食
• 西餐

《Cooking》并非一本简单的食谱合集，而是一扇通往烹饪世界深度探索的窗户。它不只是陈列食材与步骤，更试图捕捉食物背后蕴含的文化、情感与生活哲学。这本书将带领你走进厨房，让你不仅仅是操作者，更是创作者。 本书的构思源于对“吃”这一人类最基本需求的深刻洞察，以及对烹饪艺术的无限热爱。我们相信，每一次的烹饪都是一次独特的体验，一次与食材的对话，一次对味蕾的唤醒。因此，《Cooking》旨在打破传统的食谱界限，提供一种更具启发性和个性化的烹饪视角。 首先，《Cooking》将深入浅出地解析不同烹饪技法的精髓。从最基础的切、炒、炖、煮，到更具挑战性的烘焙、烟熏、低温慢煮，我们不仅会提供清晰的操作指南，更会深入探讨每种技法背后的科学原理和美学考量。例如，在介绍“煎”时，我们会详细讲解如何通过控制火候和油温，达到外焦里嫩的完美口感，并会分享不同食材在煎制过程中所需注意的细节。对于烘焙，则会剖析酵母的作用、面团的发酵过程，以及如何通过精准的配比和烘烤时间，创造出令人惊艳的面包和甜点。 其次，本书将重点关注食材的生命力与多样性。我们不满足于仅仅列出食材名称，而是力求挖掘每一种食材的独特风味、营养价值及其最适宜的烹饪方式。从田园中采摘的新鲜蔬菜，到海洋深处的馈赠，再到草原上奔跑的生灵，我们将带领读者认识它们的生长环境、季节性特点，以及如何通过恰当的烹饪，最大限度地释放它们的天然美味。例如，在介绍某一种时令蔬菜时，我们会探讨它在不同文化中的传统吃法，并提供一些现代创新的烹饪灵感，让你重新认识熟悉的食材。 《Cooking》更是一个关于“味道”的探索之旅。我们相信，真正的烹饪是关于平衡与和谐，是关于不同风味之间的对话与碰撞。本书将引导读者理解酸、甜、苦、辣、咸这五种基本味道如何相互作用，以及如何运用香料、草本植物、发酵品等来提升和丰富菜肴的风味层次。我们将分享如何制作各种基础酱汁、调味油，以及如何根据不同菜肴的特点，调配出独具匠心的风味组合。你会学会如何用少量的香料，就能为一道普通的菜肴带来画龙点睛的效果。 除了技术层面，《Cooking》同样致力于传递烹饪中的人文关怀与生活智慧。我们相信，厨房不仅仅是制作食物的场所，更是家庭情感的交流空间，是压力释放的避风港，是创造美好的画布。书中会穿插一些关于食物与记忆、食物与节日、食物与健康的故事，以及不同家庭在厨房中的真实生活场景。你将从中体会到，烹饪不仅仅是生存的手段，更是连接人与人、人与生活的情感纽带。本书还会提供一些关于如何高效规划厨房时间、保持厨房清洁卫生、以及如何在忙碌生活中找到烹饪乐趣的实用建议。 《Cooking》还将为你打开世界美食的宝藏。我们将选取来自不同国家和地区的经典菜肴，不仅仅是复制食谱，更是深入剖析这些菜肴背后所承载的文化特色和历史渊源。从亚洲的精致烹饪，到欧洲的醇厚风味，再到美洲的热情奔放，本书将为你提供一个品味世界、理解文化的新视角。你会了解到，一道菜肴往往是其民族性格、生活习惯和地理环境的缩影。 最后，《Cooking》鼓励读者发挥自己的创造力。我们提供的不仅是指导，更是启发。在掌握了基本技法和原理之后，我们希望你能大胆尝试，根据自己的口味偏好和现有食材，进行大胆的创新和改良。本书的理念是，烹饪是一个不断学习和进化的过程，最美味的菜肴往往来自于不拘一格的尝试和对完美的追求。 总而言之，《Cooking》是一本献给所有热爱生活、热爱美食的你的书。它将陪伴你在厨房中成长，让你发现烹饪的无限可能，享受创造的乐趣，并将这份美好传递给身边的人。这不仅仅是一本书，更是你进入精彩烹饪世界的一张通行证。

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这部作品无疑是一部前卫的、极具实验性的文学装置。它的结构非常独特，采用了多重叙事视角和非线性时间轴的剪辑手法，初读时可能会让人感到一丝困惑，但一旦掌握了作者设定的阅读“密钥”，就会发现其内在的逻辑和精妙之处。书名为《镜面矩阵》，讲述了在一个高度依赖虚拟现实技术进行日常社交的未来都市中，几个身份不明的人物试图通过“数据回溯”来解构他们共同记忆的真实性。作者的语言风格极其冷峻、精确，充满了技术术语和哲学思辨的片段，读起来有一种割裂感和疏离感，这恰恰是作者想要传达给读者的那种赛博朋克式的虚无主义情绪。我特别欣赏作者对于“自我”概念的解构：当记忆可以被编辑、情感可以被编程时，我们如何定义“我”的存在？书中没有提供简单的答案，而是留下了一系列开放式的悖论供读者自行消化。阅读过程中，我时常需要停下来，回溯前几页的内容，甚至在脑海中重新排列事件发生的顺序，才能跟上作者的思路。这是一本需要“参与”而非仅仅“阅读”的书，它挑战了读者对传统小说结构的期待，提供了一种全新的、高度智力化的阅读体验，非常适合那些寻求文学刺激和深度思考的读者。

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这本书，嗯，怎么说呢，它更像是一本充满智慧和哲思的散文集，而不是传统意义上的小说。它的叙事节奏非常缓慢，甚至有些像是在品尝一壶陈年的普洱茶，需要耐心去体会那种回甘。书名是《苔藓与时光》，内容主要围绕着一位隐居在苏格兰高地湖畔的老园丁展开。他几乎不与外界交流，唯一的“对话者”就是他照料的那些古老植物和季节的更迭。作者对自然万物的观察细致入微，对于光影、气味、声音的描绘达到了近乎诗意的境界。比如，书中有一段花了整整三页篇幅描写清晨第一缕阳光穿过松针，在潮湿的泥土上投下的斑驳光影，那种宁静和永恒感瞬间抓住了我。这本书的魅力并不在于情节的跌宕起伏，而在于它提供了一种精神上的“避难所”。它引导读者审视自己与自然的关系，思考“慢”的价值，以及如何在快速变迁的世界中保有内心的安宁。我特别喜欢其中关于“等待”的论述，园丁对待种子发芽的方式，如同对待人生的轨迹，充满了接受和顺应。读完后，我感觉心灵被涤荡了一番，对日常生活中那些被我们忽略的美好细节，重新产生了敬畏之心。

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我通常不喜欢历史题材的著作，因为很多时候它们读起来枯燥乏味，充满了冰冷的数据和人名。但《铁与丝绸之路》这本书完全是例外。它以一种极其生动、引人入胜的故事化方式，重新构建了中亚贸易路线在公元九世纪到十三世纪的辉煌图景。作者显然进行了海量的田野调查和文献梳理，但所有的知识点都被巧妙地融入到一个虚构的商队故事线索中。我仿佛跟随主角——一位精明的粟特商人——穿越了塔克拉玛干沙漠的无尽黄沙，感受到了沿途绿洲城市（如撒马尔罕和布哈拉）的繁华与复杂。书中对不同文化交流的细节描绘尤其出色，比如丝绸是如何被小心翼翼地包装以防潮湿，香料贸易背后的政治博弈，甚至连不同地域的饮茶习惯和货币兑换的窍门，都被描绘得栩栩如生。这本书的价值在于它打破了我们对“历史”的刻板印象，让我们看到历史的肌理是由无数鲜活的个体活动编织而成的。通过主角的眼睛，我看到了东西方文明碰撞出的火花，也理解了地理环境对人类社会形态的决定性影响。这本书的学术深度和叙事趣味达到了完美的平衡，读起来酣畅淋漓，学到了很多书本上学不到的“活历史”。

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坦白讲，我对于这种题材的书籍通常持保留态度，总觉得很多故事情节为了追求戏剧性而显得过于牵强，人物塑造也往往流于表面。然而，这部名为《幽灵低语者》的小说彻底颠覆了我的固有印象。作者在营造氛围这方面简直是大师级的，那种阴森、潮湿、令人窒息的哥特式恐怖感，从文字间缓缓渗透出来，即使在阳光明媚的午后阅读，也会不自觉地感到脊背发凉。故事发生在维多利亚时代伦敦一个被遗忘的角落，主角是一位对灵媒和通灵术持怀疑态度的私家侦探。他被卷入了一系列围绕着一栋老宅发生的神秘死亡事件。最精彩的部分在于作者如何处理“真实”与“幻觉”之间的界限。你永远不知道哪些是主角内心恐惧的投射，哪些是真正超自然力量的干预。那种细微的心理描摹，比如主角在深夜听到壁炉里传来的不属于任何人的低语，或者瞥见走廊尽头转瞬即逝的黑影，都处理得极其到位，充满了文学张力。角色的内心挣扎和道德困境也被刻画得入木三分，他必须在理智和直觉之间做出选择，而每一个选择都将他推向更深的深渊。这本书的阅读体验更像是一场沉浸式的心理惊悚剧，它不依赖于血腥的场面，而是通过对人性幽暗面的挖掘，达到了令人震撼的恐怖效果。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了一种略带磨砂质感的深蓝色调，中央的烫金标题“星际迷航：失落的文物”在灯光下闪烁着低调而神秘的光芒，仿佛预示着一场宏大的冒险即将展开。我原本以为这只是一部传统的科幻小说，但当我翻开第一页，就被作者那令人惊叹的叙事能力所吸引。故事的主线围绕着一艘在宇宙边缘失踪了数百年的探索飞船展开，而主角——一位性格古怪但天赋异禀的星际考古学家——却意外获得了关于这艘飞船残骸的零星线索。作者对宇宙飞船内部结构和复杂科技的描写极其细致入微，那些晦涩的专业术语被巧妙地融入日常对话和紧张的解谜过程中，使得即便是对硬科幻不太熟悉的读者也能轻松进入情境。更让我惊喜的是，书中对不同外星文明社会结构和哲学观点的探讨，展现了作者深厚的想象力和人文关怀。比如，书中描绘的“共鸣者”种族，他们完全通过情感频率进行交流，这种设定不仅仅是新奇，更引发了我对人类沟通方式的深刻反思。情节推进张弛有度，高潮迭起，每一次解密都伴随着意想不到的反转，让人根本无法放下手中的书，只想知道真相究竟是什么。这本书的格局很大，它不仅仅是在讲述一个寻宝的故事，更是在探讨时间、记忆和文明延续的终极命题，非常值得细细品味。

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