這是一本專門講述餅品如何製作的大眾食譜書。書中收入瞭南北各地不同風味的餅品共有八大類、二百多個品種，以簡潔的文字對每種餅品的原料和製法都做瞭具體的介紹。本書內容豐富，科學實用，易懂好學，可操作性強，非常適閤廣大傢庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒傢和食堂經營參考。
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