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食品添加劑實用大全
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劉程 作者
北京工業大學齣版社
譯者
2004-1 出版日期
885 頁數
140.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787563912995 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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食品添加劑實用大全 在線電子書 用戶評價

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食品行業博大精深。

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食品添加劑實用大全 在線電子書 著者簡介

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食品添加劑實用大全 在線電子書 圖書描述

本書全麵介紹瞭食品添加劑的特性、性能、毒性、和産製造方法和生産工藝，特彆是對食品添加劑的作用機理和在食品生産中的應用作瞭詳細介紹，並給齣瞭一些應用實例，以增強讀者感性認識。

本書主要包括我國食品添加劑使用衛生標準GB 2760—1996和營養強化劑使用衛生標準 GB 19880—94 所包括的法定食品添加劑和一些常用的非法定食品添加劑及新食品添加劑，共853種。本書內容豐富，資料翔實，可供食品科研部門和食品生産企業的拉技工作者、生産人員以及大專院校有關專業的師生閱讀參考。

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食品添加劑實用大全 在線電子書 讀後感

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