蔡澜谈吃

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蔡澜,新加坡华侨,电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响,阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国,后到日本留日学习电影制作。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。

1963年蔡澜到香港后,长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有:快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。

蔡澜写作多年,已出版之书籍超过60本,广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品,蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年~1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

出版者:山东画报出版社
作者:陈子善
出品人:
页数:300
译者:
出版时间:2005-8
价格:25.00元
装帧:平装
isbn号码:9787807131588
丛书系列:蔡澜小品新选
图书标签:
  • 蔡澜 
  • 美食 
  • 随笔 
  • 生活 
  • 吃 
  • 饮食 
  • 香港 
  • 散文 
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蔡澜先生是文章妙手,也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手,是因为他的文章天南海北,三教九流,吃喝玩乐,什么都写,什么都写得鲜活生动,妙不可言,令人称奇,也令人莞尔。虽然都是大白话,却很耐读。说他是性情中人,则是因为他不假道学,不假斯文,对异性懂得欣赏,也懂得尊重,虽然他拍电影、喜写字,擅篆刻,绝对是风流倜傥,但他常在河边走,就是不湿脚,确实不简单。

蔡澜的书真多,“玩物丧志”、“草草不工”、“附庸风雅”、“放浪形骸”,甚至是“荤笑话老头”,都可以拿来做书名。笔得已经收藏了四十余种,但这还是四年前的统计,现在大概突破六七十种了。

具体描述

读后感

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职场倦怠症,每天临睡前想到第二天要面对的一大堆没完没了的事情,直接失眠。幸好还有个爱好——吃,家里也屯了一堆美食相关的书籍,当成枕边书,在梦中大快朵颐和构思新的菜,很满足。 这本书是专栏小品汇编,篇幅大多不到千字,一口气看个10篇也不撑。内容从各种饭店介绍,私...  

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刚刚回家,在冰箱里欣喜地发现还剩最后一罐抹茶酸奶,小心翼翼地拿出来,揭开可爱的膜,用勺子轻轻地舀了一勺,乳白色介于固体和液体之间,慢慢地含到口中——“呸”,坏掉了。在嘴巴里的怪味道还没有消失之前,我不得不事先承认我是一个彻头彻尾的吃货,证据如下:前天中午在...  

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日本人喜欢说:大道低回 大味寡淡. 极其和味的东西才能够用寡淡来形容.增一点为过少一点则不足....而汤则是锤炼这种和味尺度的基础. 蔡澜写了那麽多的美食文章,最令我心动的是《蔡澜谈吃》(山东画报版)里面的“为了一碗牛肉河”。写出了他彻底的心悦诚服与不断的寻觅久违了...  

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蔡澜、金庸、倪匡、黄沾曾被称为香港四大才子,金庸、倪匡都老了不再像少侠般笑傲江湖探险秘境了,隐退江湖研究学问去了,黄沾唱着沧海一声笑已乘黄鹤去,唯有蔡澜先生依旧那么鲜活蹦达于我们眼前。做男人的都会羡慕蔡澜,蔡先生时常带着美女们到世界各地寻找美食,并把品尝美...  

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提起白米饭, 应该是大家日常生活里,最常吃的一种主食啦。 一碗热气腾腾的白米饭,趁热吃,简直是人间至味。 今天晓畅教大家一个,由《舌尖上的中国》节目总顾问蔡澜,在他的书里说到的白米饭的吃法。 蔡澜说:在家里,越简单越好, 经常做的就是一碗白饭,热腾腾时挖一个洞,...  

用户评价

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此大叔是个外表内在都很WS的杂食百科全书

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最喜欢看这类书了,恨的是只能隔靴搔痒。

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......饿的时候看这个会有望梅止渴的效果。。。蔡老真欢乐...倒是有时候觉得有点猥琐不知道为神马= =

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......饿的时候看这个会有望梅止渴的效果。。。蔡老真欢乐...倒是有时候觉得有点猥琐不知道为神马= =

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给我一颗完美的蛋 给我一盘完美的炒豆芽

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