具体描述
蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手，是因为他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。说他是性情中人，则是因为他不假道学，不假斯文，对异性懂得欣赏，也懂得尊重，虽然他拍电影、喜写字，擅篆刻，绝对是风流倜傥，但他常在河边走，就是不湿脚，确实不简单。
蔡澜的书真多，“玩物丧志”、“草草不工”、“附庸风雅”、“放浪形骸”，甚至是“荤笑话老头”，都可以拿来做书名。笔得已经收藏了四十余种，但这还是四年前的统计，现在大概突破六七十种了。
作者简介
蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响，阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。
蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。
1963年蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有：快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。
蔡澜写作多年，已出版之书籍超过60本，广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。
1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。
1997年～1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。
目录信息
读后感
作为一个吃货，坐困鸟兽散尽的办公室，在这饥肠辘辘的空档谈论本书；我承认，这和在午夜床头看作者大叹猪油捞饭之妙一样，很作孽。 不是每个人都像蔡澜那样热爱手工面、酱油饭、潮州菜，一千个吃货心中自有一千道完美的、入脑入心、奉为神物的“那道菜”；但看到这本书，大抵...
评分那日看蔡澜做一个访谈节目，谈到最喜欢的食物，他老老实实地回答，现在觉得炒泥豆芽这样的家常菜最可心。 听了蔡澜的话，一时以为听错了，愕然。蔡澜是谁啊，名满香江的大才子兼美食家，会吃能写，什么样的餐厅经他一点，好比开光，灵验呐。绝的是，他还是一名不折不扣的实践家...
评分几日来临睡前总习惯翻翻这本枕边书，蔡老先生的文字透着一股浓浓的人情味，蔡老果真是性情中人，说来惭愧，从不曾看过蔡老的电视节目，说要不知其名声在外倒也不确实，的确是知晓蔡老很有知名度，但唯恐是很多世界上存在的一拨人一样，只懂得嘴皮子说说，却不会动手。算下来，...
评分真正的馋人为了吃，可以闻香寻食，决不懒。又可称呼其老饕也。 题。记 据说，罗马暴君尼禄，英国亨利八世，大宴群臣常见其旁若无人的，撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼。埃及废王法鲁克，每天早餐要吃二十个荷...
评分倪匡说蔡澜: 有三十多年的交情了，那时候亦舒在邵氏，说有一个刚从日本回来的人很好玩，叫做蔡澜。我认识的人当中，唯一没有人在背后说他坏话的就是蔡澜，做人做到这样很难得，太君子了。蔡澜做生意常被人骗，他都不出声，他本事大，按照他这种性格本来在香港早就被人家吃死了...
用户评价
此大叔是个外表内在都很WS的杂食百科全书
评分鱼露猪油，猪油鱼露
评分此大叔是个外表内在都很WS的杂食百科全书
评分给我一颗完美的蛋 给我一盘完美的炒豆芽
评分……不覺得這人多懂得吃~
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