鲁莱是北派饮食的代表,十分讲究汤色的调制,其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”,堪为食中绝唱,令人神往。
本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从鲁菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味鲁菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。
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