在傢從容做宴客菜

在傢從容做宴客菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:程安琪
出品人:
頁數:127
译者:
出版時間:2005-9
價格:25.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787501950300
叢書系列:
圖書標籤:
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在傢中請客有很多好處,可以不受餐廳營業時間限製;大夥兒可以更輕鬆自在、無拘無束;同時也可以吃得更好、更安心。還有很重要的一點就是通常餐廳的食物成本隻有三成左右,現在自己挑選新鮮食材來烹調,既可做齣喜歡的口味,又是最經濟實惠的。 請客之前比較要費些習思的,就是擬定菜單,其實這也不是很睏難,基本上隻要根據三個“不重復”的原則就可以瞭,那就是:主材料、烹調方法和口味三方麵最好都不要重復。主材料可以從禽類、畜肉類、各類海鮮(包括蝦、蟹、貝類、鮮魷)、魚類、蛋、豆腐和蔬菜中去挑選,再用煎、煮、炒、炸、蒸、燴、燒、烤等不同烹調方法,並調配上糖醋、咖喱、麻辣、紅燒、茄汁、芥末等不同的味型,就可以搭配齣一張很好的菜單啦!

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