醋有十大保健功能：增強血液循環、促進新陳代謝；消除疲勞、去除酸痛；增進食欲、促進消化與排毒；補充人體營養；降低血脂、膽固醇，淨化血液、穩定血壓；有助鈣質吸收、安神助眠；美白養顔、加強皮膚新陳代謝；抗氧化、減緩老化；淨化血液、調節體質；強化肝髒功能、防病治病。
本書介紹瞭：DIY健康醋、喝醋保健注意事項、健康醋的基本飲法、健康醋製作示範、醋的十項保健功能以及美白養顔、美人保養、瘦身減脂、消除疲勞、消除酸痛、改善體質、防病健身的醋飲功效、食用禁忌、製作等。
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