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苏式船点制作
☆☆☆☆☆
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朱阿兴 作者
中国食品出版社
译者
1990年2月 出版日期
65页 页数
1.20元 价格
丛书系列
9787800442698 图书编码

苏式船点制作 在线电子书 图书标签: 饮食  C   

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发表于2024-11-10

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苏式船点制作 在线电子书 用户评价

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苏式船点制作 在线电子书 著者简介

朱阿兴 苏州市烹饪协会技术顾问，原苏州得月楼菜馆点心部总厨，特级点心师。现已退休。五十余年前进苏州松鹤楼菜馆，拜名师张福庆为师。

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苏式船点制作 在线电子书 图书描述

相传起源于明代，当初采用米粉和面粉捏成各种动、植物形象，在游船上作为点心供应，因而得名。后经名师精心研究，专用米粉为原料，制作出的船点精巧玲珑，既可品尝，又可观赏。

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苏式船点制作 在线电子书 读后感

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这书由于发行较早，又是目前苏式船点唯一一本全面介绍船点工艺流程 的书，加之编写此书的朱阿兴又是苏式船点这方面的高手，绝对力 荐！！！

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