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蘇式船點製作
☆☆☆☆☆
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硃阿興 作者
中國食品齣版社
譯者
1990年2月 出版日期
65页 頁數
1.20元 價格
叢書系列
9787800442698 圖書編碼

蘇式船點製作 在線電子書 圖書標籤: 飲食  C   

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發表於2024-11-29

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蘇式船點製作 在線電子書 用戶評價

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蘇式船點製作 在線電子書 著者簡介

硃阿興 蘇州市烹飪協會技術顧問，原蘇州得月樓菜館點心部總廚，特級點心師。現已退休。五十餘年前進蘇州鬆鶴樓菜館，拜名師張福慶為師。

蘇式船點製作 在線電子書 著者簡介

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蘇式船點製作 在線電子書 圖書描述

相傳起源於明代，當初采用米粉和麵粉捏成各種動、植物形象，在遊船上作為點心供應，因而得名。後經名師精心研究，專用米粉為原料，製作齣的船點精巧玲瓏，既可品嘗，又可觀賞。

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蘇式船點製作 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

这书由于发行较早，又是目前苏式船点唯一一本全面介绍船点工艺流程 的书，加之编写此书的朱阿兴又是苏式船点这方面的高手，绝对力 荐！！！

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