中式烹调师实用手册 在线电子书 图书标签: 美食 烹饪
发表于2024-11-08
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<div class=bbcontent>本手册是根据中等级别厨师以及家庭自制菜肴要求编写的,内容包括中式菜概述、烹调原料的配备与选择、原料的加工技术、烹调技术、烹调前的准备、冷菜烹调制作方法、热菜烹调方法、筵席知识与装盘技术、烹调美学与应用、烹饪营养与卫生以及附录等。</div>
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