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中式烹調師實用手冊
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邵建華 編 作者
機械工業齣版社
譯者
2003-1 出版日期
329 頁數
22.00元 價格
平裝
叢書系列
9787111131960 圖書編碼

中式烹調師實用手冊 在線電子書 圖書標籤: 美食  烹飪   

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發表於2024-11-23

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中式烹調師實用手冊 在線電子書 用戶評價

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中式烹調師實用手冊 在線電子書 著者簡介

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中式烹調師實用手冊 在線電子書 圖書描述

<div class=bbcontent>本手冊是根據中等級彆廚師以及傢庭自製菜肴要求編寫的，內容包括中式菜概述、烹調原料的配備與選擇、原料的加工技術、烹調技術、烹調前的準備、冷菜烹調製作方法、熱菜烹調方法、筵席知識與裝盤技術、烹調美學與應用、烹飪營養與衛生以及附錄等。</div>

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