飯前一碗湯，到老不受傷；百病先開胃，開胃先喝湯！本書是有滋有味·湯係列之一，為你提供瞭57道絕好廣式的滋味煲湯。通過原料、調料、做法三步驟的詳細說明，加以精美的彩圖搭配，一看即懂，一學就上手。你會發現，做一碗有滋有味的煲湯一點都不難！一碗湯是對傢人溫馨的嗬護，一碗湯代錶主人的一片真誠。
喝湯進補作為餐前序幕，是食療佳補的養生之道。所謂“煲”就是用文火慢慢煮，把食材中的營養成分都熬煮齣來，使鮮香物質濃縮於湯中，湯的鮮美味道自然會飄溢齣來。隻要有心，煲一鍋好湯並不難。
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