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水果盘饰
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范强 作者
上海科学普及出版社
译者
2006-1 出版日期
104 页数
23.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787542733535 图书编码

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发表于2024-09-30

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水果盘饰 在线电子书 图书描述

每当享用丰盛的菜肴之时，你是否注意到那盘中的装饰品？都说吃菜讲究：色、香、味。一道菜上来，如果看着就很精致，是不是会使你胃口大增？！所以我们越来越多地看到，各种水果被略加切雕装饰于盘边，与菜肴共食就成了珠联璧合之选。本书列举的118例作品，分成平铺叠片、直立叠片、图案纹样、中心样式、抽象创意、水果盛器六大类。运用了拉片、翻卷、叠加、雕切等手法，在继承传统技法的基础上不断创新，力求线条简洁、手法单一，以达到食用与艺术的完美结合。相信一定可以帮助专业人员在菜肴的制作上更上一层楼！

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