每當享用豐盛的菜肴之時，你是否注意到那盤中的裝飾品？都說吃菜講究：色、香、味。一道菜上來，如果看著就很精緻，是不是會使你胃口大增？！所以我們越來越多地看到，各種水果被略加切雕裝飾於盤邊，與菜肴共食就成瞭珠聯璧閤之選。本書列舉的118例作品，分成平鋪疊片、直立疊片、圖案紋樣、中心樣式、抽象創意、水果盛器六大類。運用瞭拉片、翻捲、疊加、雕切等手法，在繼承傳統技法的基礎上不斷創新，力求綫條簡潔、手法單一，以達到食用與藝術的完美結閤。相信一定可以幫助專業人員在菜肴的製作上更上一層樓！
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