傢常大鍋菜技法 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-08-27
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烹調技術,淵源流長。眾多的烹調技法是源於古老的大鍋烹飪,後經人們編撰、總結、歸納,完善於炒勺之中。
在改革開放的今天,烹飪原料相當豐富,時代呼喚烹調技術,民眾需要調劑飲食。本書在彆於烹飪理論書籍的深奧,還區分於烹飪專業菜譜的直白。本書分三部分:第一部分是“大鍋菜基礎知識”;第二部分是“大鍋菜烹調方法”;第三部分是“大鍋菜操作技巧”。大傢既可以從中任選某篇領略,又可以係統通讀。不論怎樣,您每看完一篇,都會有某種釋然欣慰的感覺。
本書語言通俗,是傢庭主婦和烹飪愛好者的良好讀物,又是烹飪專業技術人員的忠實朋友。
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