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无公害动物源性食品检验技术
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张彦明 编 作者
中国农业出版社
译者
2003-1 出版日期
337 页数
14.50元 价格
丛书系列
9787109079953 图书编码

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发表于2024-11-23

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无公害动物源性食品检验技术 在线电子书 图书描述

本书包括无公害动物性食品概论，动物性食品有害元素，有害化合物和霉菌毒素，农药和兽药残留量的测定，动物性食品中微生物的检验，无公害肉类、蛋类、牛乳检验技术、无公害水产品检验技术等内容，是国内第一部关于无公害动物性食品检验技术方面的著作。可作为动物性食品生产、加工和质量监督检验单位技术人员必备的参考书，也可供畜牧、兽医、水产养殖、食品加工、卫生及食品安全等专业的师生参考。

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