具体描述
本书共分四个部分：什么是肝胆病、营养配餐、食物疗法、药膳效方。在营养配餐中制定了一日食谱、一周食谱、四季配餐和按体质配餐。在食物疗法和药膳效方中对乙型肝炎、肝硬化、慢性胆囊炎等分别作了具体的食谱介绍、食物性能及功效的分析。
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读后感
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用户评价
我是一名糖尿病患者，长期以来都在为如何控制血糖而烦恼。市面上关于糖尿病的饮食书籍有很多，但大多要么过于理论化，要么给出的食谱不切实际。这本书的出现，为我带来了新的希望。我之所以选择这本书，是因为它的书名直接点明了“营养配餐与食疗”，这正是我最需要解决的问题。翻开书，我首先被它严谨的科学态度所吸引，作者引用了大量的医学研究成果，并且对各种食材的升糖指数（GI值）进行了详细的分析，这对于糖尿病患者来说是至关重要的信息。书里详细讲解了糖尿病的几种主要类型，以及它们各自在饮食控制上的侧重点，这让我对自己的病情有了更深入的了解。我特别喜欢书中关于“碳水化合物的合理分配”的章节，它不是简单地告诉你“少吃米饭”，而是教你如何选择优质碳水化合物，以及如何将碳水化合物均匀地分配到一日三餐中，这样可以避免血糖的剧烈波动。书里还提供了很多低GI的食谱，这些食谱不仅食材常见，而且制作方法也很简单，我回家后就迫不及待地尝试了几道，血糖监测结果显示非常理想。更让我感到惊喜的是，书中还提到了关于糖尿病并发症的预防，比如视网膜病变、肾脏病变等，并且给出了相应的饮食建议，这让我觉得这本书不仅仅是在教我如何控制血糖，更是在帮助我全面地管理健康，提高生活质量。
评分这本书的封面设计非常吸引人，那种柔和的色彩搭配和清晰的字体，让人一看就觉得这是一本值得信赖的健康读物。我最近身体一直有些小毛病，总是听长辈们说“病从口入”，但具体怎么吃、吃什么才能改善，我总是摸不着头脑。朋友推荐了这本书，说它特别接地气，能够解答我这些疑惑。我拿到书后，迫不及待地翻阅，首先被它严谨又不失人文关怀的编写风格所打动。虽然书名听起来有点学术，但读起来却一点也不枯燥，作者用了很多通俗易懂的例子，就像邻家大姐在跟你聊天一样，循循善诱地告诉你各种慢性病的成因，以及饮食在其中扮演的关键角色。我特别关注到了关于高血压和糖尿病的部分，因为我身边就有不少亲戚朋友深受这些疾病的困扰。书里详细介绍了这些疾病的最新研究进展，以及最新的营养指南，这对我来说非常宝贵。我一直以为吃得清淡就是最好的，但这本书让我意识到，很多时候，均衡的营养摄入和特定的食物选择才是关键。比如，它不是简单地说“少盐”，而是具体分析了哪些食物富含钾，有助于排出体内多余的钠；也不是一味地强调“少吃糖”，而是区分了不同种类的糖对身体的影响，并给出了更科学的替代方案。更让我惊喜的是，书里还列举了很多具体食谱，这些食谱不仅看起来美味可口，而且食材都很常见，很容易在超市买到，操作起来也并不复杂。我尝试做了几道菜，家人都赞不绝口，完全不像我之前想象的“病人餐”那么寡淡无味。这本书就像我的随身营养顾问，让我能够更自信、更有规划地管理自己和家人的健康，这不仅仅是关于疾病的防治，更是一种对健康生活方式的全面引导，让我觉得生活充满了希望和活力。
评分这本书的排版设计非常人性化，大字号、清晰的图文结合，即使是视力不太好或者阅读习惯比较传统的人，也能轻松阅读。我是一名退休工人，平时喜欢关注养生保健方面的内容，但很多书都写得过于专业，我总是看不懂。这本书的语言风格非常朴实，就像在家门口的诊所里，医生耐心地跟你解释病情一样，没有任何生僻的词汇，也不会用那些我听不懂的医学术语。我特别喜欢它对高血脂的解释，以前我总觉得吃油炸食品是导致血脂高的唯一原因，但这本书让我了解到，精加工的碳水化合物、反式脂肪酸等，在血脂升高中也扮演着重要角色。书里给出的食谱，也都是我平时家里常做的菜肴，稍微做一些调整，就能达到很好的营养目的。比如，它建议多吃富含不饱和脂肪酸的鱼类和坚果，这我以前就知道，但书中还具体分析了不同鱼类和坚果的优势，以及每天应该摄入的量，这让我觉得非常实用。我特别关注了关于抗衰老的部分，因为毕竟年纪大了，身体机能也在逐渐下降，希望通过饮食来延缓衰老。书中推荐了一些富含抗氧化剂的蔬菜和水果，比如西兰花、蓝莓、番茄等，并且提供了具体的食谱，让我在享受美食的同时，也能达到保健养生的目的。这本书让我觉得，健康饮食并不是一件苦行僧式的事情，而是可以和美味、和日常生活完美融合的。
评分我之前一直觉得，得了慢性病就意味着要和“美食”说拜拜，生活变得索然无味。直到我读了这本书，我才意识到，原来慢性病患者也可以吃得健康又美味。这本书给我最大的惊喜是它非常注重“食疗”的方面，不是简单地告知你哪些食物不能吃，而是深入挖掘了各种食材的药用价值，以及它们如何通过食疗的方式来改善慢性病的症状。比如，它详细介绍了对于关节炎患者，如何通过饮食来减轻炎症，比如推荐食用富含Omega-3脂肪酸的鱼类，以及一些具有抗炎作用的香料，如姜黄、生姜等。书里还提供了一些针对不同慢性病的食疗方，这些方子都非常讲究食材的配伍和烹饪方法，充满了古老智慧的韵味，而且很多食材都是我们日常生活中非常容易获得的。我尝试做了一道针对失眠的食疗粥，食材是莲子、百合、糯米等，喝下去之后，感觉睡眠质量确实有所改善。这本书让我觉得，厨房不仅是一个烹饪的地方，更是一个可以治愈身心的小药房。它让我重新认识了“吃”的意义，不再是单纯的满足口腹之欲，而是成为了一种积极主动的健康管理方式。这种将营养学、食疗学和烹饪学完美结合的书籍，真的非常难得，让我觉得受益匪浅。
评分我一直在寻找一本能够系统性地讲解慢性病营养知识的书籍，这本书绝对是我的首选。我喜欢它从宏观到微观的讲解方式，先是介绍了慢性病的大致分类和成因，然后深入到每一种具体疾病的营养需求和食疗方案。这种结构非常清晰，能够让我循序渐进地学习，不会感到迷茫。我特别关注了关于心血管疾病的部分，因为我家族中有心血管疾病的遗传史，所以一直非常警惕。书中详细介绍了低脂、低盐、低胆固醇饮食的原则，并且给出了很多具体的食材选择和烹饪建议。我了解到，原来烹饪方式的选择也对心血管健康有很大的影响，比如蒸、煮、炖比煎、炸更健康。书里还列举了很多富含膳食纤维的食物，以及它们如何帮助降低胆固醇，这一点对我来说非常有价值。另外，书中还提到了“地中海饮食”的理念，并将其与慢性病的防治相结合，这让我看到了更多饮食的可能性。我尝试将书中的一些建议融入到我的日常饮食中，比如多吃全麦制品、蔬菜和水果，少吃红肉和加工食品。一段时间下来，我感觉自己的身体状态有所改善，精力也比以前充沛了。这本书让我觉得，通过科学的饮食，不仅可以预防慢性病，甚至可以在一定程度上逆转一些早期的病变，这给了我很大的信心。
评分这本书的实用性是我选择它的主要原因。我不仅仅想了解慢性病的知识，更重要的是想知道“我应该怎么吃”。这本书恰恰满足了我的这一需求。我喜欢它非常注重“配餐”的方面，为不同的慢性病提供了详细的餐单建议，并且考虑到了一日三餐的营养均衡和多样性。比如，针对胃病患者，书中就提供了非常详细的早餐、午餐和晚餐的食谱，并且对食材的选择和烹饪方法都有严格的要求，比如要选择易消化的食物，避免辛辣刺激的调料等。我尝试按照书中的食谱做了一些菜，感觉味道不错，而且吃下去之后，胃部也不会有不适的感觉，这让我觉得非常欣慰。另外，书中还提供了很多关于“加餐”的建议，这对于控制血糖、稳定情绪都非常有帮助。我了解到，很多时候，并不是我们吃多了，而是我们吃的时间不对，或者吃了错误的加餐。这本书让我觉得，营养配餐不再是一件复杂的事情，而是可以通过简单的方法来实现的，只要掌握了科学的原则，我们就能轻松地吃出健康。
评分这本书的语言风格非常温暖，充满了人文关怀。作者在讲解慢性病知识和饮食建议的同时，也融入了很多关于如何调整心态、积极面对疾病的内容，这让我觉得在读这本书的时候，不仅仅是在学习知识，更是在获得一种心灵的慰藉。我特别喜欢书中关于“美食与健康”的平衡之道。作者并没有否定我们对美味的追求，而是引导我们如何在享受美食的同时，也能保持健康。它让我们知道，很多我们认为“不健康”的食物，其实也可以通过科学的烹饪方法和适量的摄入，变得健康美味。比如，书中就提到了如何用健康的烹饪方式来制作美味的肉类菜肴，以及如何用天然的食材来代替精加工的食品。这本书让我觉得，慢性病患者也可以拥有丰富多彩的美食生活，不必因为疾病而放弃对生活的热爱。这种积极乐观的生活态度，对于慢性病患者来说，是非常重要的。这本书就像一位知心的朋友，在陪伴我一起走向更健康、更美好的生活。
评分我一直对中医药食同源的理念深信不疑，总觉得古人的智慧在食物的选择上有着独到的见解，能够从根本上调理身体。这本书的出现，恰好满足了我对这方面的求知欲。我拿到书的第一感觉是它非常有分量，不只是纸张的厚度，更是一种知识沉淀的厚重感。我特别喜欢它对每一种食材的介绍，不仅仅是列出营养成分，更重要的是深入挖掘了这种食材在中医理论中的药用价值，以及它对于不同脏腑、不同体质的调理作用。比如，它详细介绍了薏米、红豆、山药等食材，不仅说明了它们富含膳食纤维和维生素，更阐述了它们如何健脾、祛湿、益气，这让我对日常饮食有了全新的认识。我一直以为养生就是吃各种昂贵的补品，但这本书让我明白，最天然、最日常的食物，如果搭配得当，就能发挥出惊人的健康功效。我尤其关注了关于肝脏和脾胃的部分，因为我经常感到疲劳，食欲不振，这些在书中都得到了很好的解释，并且给出了非常具体的饮食建议。它不是那种空泛的理论，而是真正落到了“怎么吃”这个实处。书里提供了很多药膳的方子，这些方子都非常讲究食材的配伍和烹饪方法，充满了古老智慧的韵味。我尝试做了一道针对肝气郁结的汤，喝下去之后，感觉心情都舒畅了很多，身体也轻松了许多。这本书让我重新审视了厨房，把它变成了一个可以治愈身心的小药房，让我觉得健康不再是遥不可及的目标，而是可以通过日常的点滴饮食来轻松实现的。
评分我是一名在读的医学生，在学习过程中，我深刻体会到慢性病对人类健康造成的巨大威胁，以及营养干预在慢性病管理中的重要性。这本书为我提供了一个非常宝贵的学习资源。我喜欢它严谨的学术态度和丰富的临床经验相结合的特点。书中对每一种慢性病的病理生理机制、营养代谢特点以及相应的饮食干预措施都进行了详细的阐述，这对于我理解疾病的发生发展过程，以及制定个性化的治疗方案非常有帮助。我特别关注了书中关于“食疗”的章节，作者结合了中医的辨证论治理论和现代营养学的知识，提出了很多行之有效的食疗方。这些食疗方不仅药食同源，而且操作简便，成本较低，非常适合在临床上推广应用。另外，书中还提到了很多关于慢性病预防的知识，比如如何通过健康饮食来降低患病风险，以及如何通过科学的饮食来延缓疾病的进展。这本书让我觉得，营养学和医学是密不可分的，只有将两者相结合，才能更好地为患者服务。
评分这本书的作者是一位非常专业且富有经验的营养师，这一点从书中严谨的科学态度和详实的论述中可以明显看出。我一直对营养学抱有浓厚的兴趣，但总觉得市面上的书籍良莠不齐，很多内容都存在夸大其词或者误导消费的情况。这本书的出现，为我提供了一个可靠的知识来源。我喜欢它对每一种慢性病的成因分析，以及营养学在其中扮演的角色，都阐述得非常清晰透彻。比如，书中对肥胖的成因进行了多角度的分析，不仅仅是热量摄入大于消耗，还包括了激素水平、肠道菌群、睡眠质量等多种因素，这让我对肥胖有了更全面的认识。在营养配餐方面，作者提供了非常具体和可操作的建议，比如如何计算每日所需的热量和宏量营养素，以及如何根据个人情况进行调整。我特别欣赏书中关于“个性化营养”的理念，它强调没有一种放之四海而皆准的饮食方案，而是需要根据个人的年龄、性别、活动水平、健康状况等进行量身定制。书里还提供了很多关于常见食物营养成分的对照表，这让我可以更方便地进行食物的选择和搭配。这本书让我觉得，营养学不再是遥不可及的科学，而是可以融入到我们日常生活的方方面面，并且能够切实地改善我们的健康状况。
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