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乳粉
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简体网页||繁体网页
郭本恒编 作者
第1版 (2003年1月1日)
译者
2003年1月1日 出版日期
371 页 页数
56.00元 价格
平装
丛书系列
9787502548278 图书编码

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发表于2024-11-08

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乳粉 在线电子书 图书描述

本书为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。 主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等，配制乳粉的配方设计与生产，乳粉生产机械与设备，工厂设计与管理等内容。本书理论和实用并重，力求反映现代乳粉加工技术的最新发展趋势与动态。本书可供从事乳粉研究人员、生产技术人员和管理人员使用，亦可供高等院校相关专业师生使用。

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