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特种玉米加工技术
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杜连起 作者
第1版 (2002年6月1日)
译者
2002-11 出版日期
272 页数
10.00 价格
平装
丛书系列
9787508219196 图书编码

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发表于2024-11-08

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特种玉米加工技术 在线电子书 图书描述

本书介绍了黑玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、笋用玉米、高赖氨酸玉米、高油玉米和高淀粉玉米的营养价值、经济价值和加工技术，着重讲述了进行特种玉米加工的134 项实用技术。全书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。既可作为农村科技人员和农民进行特种玉米生产加工的指导书，也可作为有关食品企业及农业院校有关专业师生的参考书。

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