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美味豆腐菜肴
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茅建民 作者
上海科学技术出版社
译者
2002年01月 出版日期
207 页数
14.5 价格
平装
丛书系列
9787532365500 图书编码

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发表于2024-12-29

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美味豆腐菜肴 在线电子书 图书描述

本书介绍以豆腐为主要原料的美味菜肴近400种，分门别类地介绍了拌、炝类，炒、熘类，煎、炸、烹类，烧、煮、烩类，炖、焖、煨类，汽蒸类，甜品类，羹汤类和其他类等菜肴的制作方法，其中还介绍了许多创新豆腐菜的制作方法。

本书不仅可供广大家庭应用，也可供厨师参考。

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