本書著重收集和設計瞭治療高血壓的食物療法76個方，其中食療方30個、藥膳方16首，降壓藥茶18種、降壓藥粥和降壓藥酒12種。詳細介紹瞭烹飪方法，應用經驗，臨床病例和科學依據。
本書內容豐富，全書收載瞭高血壓患者的營養配方48個，食療藥膳113方，簡明實用，療效確切，行文通俗，深入淺齣，適宜於具有初中以上文化程序的廣大讀者特彆是中老年人防治高血壓閱讀。
本書反映瞭高血壓食療國內外的最新研究成果，因此對臨床醫生、保健食品研究人員、營養師以及藥膳廚師也有參考價值。
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