绿色家常食谱258例

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出版者:四川科学技术出版社
作者:曾?白
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2002-05-01
价格:10.0
装帧:
isbn号码:9787536449541
丛书系列:
图书标签:
  • 食谱
  • 家常菜
  • 绿色饮食
  • 食谱
  • 健康烹饪
  • 258例
  • 素食
  • 营养搭配
  • 厨房必备
  • 家庭料理
  • 低脂饮食
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具体描述

本书遴选的200 余种食疗方剂,分别具有增强人体免疫功能、防病治病、滋补强身、养气安神等功效,其中一些食疗方剂,尚具独特的治疗效果。

本书前言

特色及评论

文章节选

《家的味道:258道温暖餐桌的秘密》 在快节奏的现代生活中,我们时常渴望一份来自家乡的慰藉,一份朴实却又饱含深情的味道。这本《家的味道:258道温暖餐桌的秘密》正是为了满足这份心愿而诞生。它不是一本追求极致精致、或是标新立异的菜谱,而是聚焦于那些代代相传、融于中国人骨血的家常美味,用最真诚的态度,为你揭示258个关于“家”的味道的秘密。 我们相信,真正的美食,就藏在寻常百姓家的厨房里。那些蒸、煮、炒、炖的简单技艺,结合当季最新鲜的食材,就能幻化出抚慰人心的温暖。这本书不仅仅是提供食谱,更是一种对生活的热爱和对家庭的传承。在这里,你将找到那些熟悉的味道:妈妈拿手的那道红烧肉,祖母熬制的滋补汤品,甚至是你童年记忆里某个阳光午后的饺子馅儿。 精心甄选,258个家的味道: 本书汇集了258道精心挑选的家常菜肴,涵盖了从早餐到晚餐,从素食到荤腥,从凉拌到热炒,从汤羹到面点等方方面面。我们力求每一道菜都具备以下特点: 易学易做: 即使是烹饪新手,也能轻松上手。我们提供了详细的步骤说明,配以清晰的食材份量和操作技巧,让你告别复杂的烹饪难题。 食材常见: 绝大部分食材都可以在日常的菜市场或超市轻松购得,让你无需为寻找特殊食材而烦恼。 口味经典: 每一道菜都经过反复实践和验证,保留了最地道的家常风味,让你品尝到最纯粹的“家”的味道。 营养均衡: 在追求美味的同时,我们也关注营养的搭配,力求为你的家庭餐桌提供健康的选择。 不止于食谱,更是烹饪的智慧启迪: 《家的味道》并非一味堆砌菜谱,它更希望成为你烹饪路上的良师益友。书中融入了许多关于烹饪的实用技巧和生活智慧: 食材处理的秘诀: 如何挑选最新鲜的蔬菜?如何处理不同种类的肉类才能保证口感?关于食材的保鲜、处理,我们有独到的见解。 调味品的妙用: 盐、糖、酱油、醋……这些基础调味料看似简单,却蕴含着无穷的奥秘。我们将分享如何运用它们,让你的菜肴更具层次感。 火候的掌控: 炒菜时如何保持锅气?炖汤时如何让食材酥烂入味?火候的掌握是家常菜的关键,我们会一步步为你揭秘。 季节性的食材运用: 春生夏长,秋收冬藏。我们也将引导你根据不同季节的时令食材,烹饪出最符合时宜的美味。 提升菜肴的创意: 在经典的基础之上,我们也提供了一些简单的变通和创意建议,让你在熟悉的基础上,也能玩转厨房,创造属于你自己的“家的味道”。 让餐桌充满爱意与温度: 我们深知,厨房不仅仅是烹饪的场所,更是情感交流的中心。当我们亲手为家人烹饪一顿饭,那份付出和心意,远比任何昂贵的食材都来得珍贵。这本书希望鼓励更多人走进厨房,享受烹饪的乐趣,用一蔬一饭,传递对家人的关爱。 周末家庭共享时光: 找一个悠闲的周末,和家人一起挑选菜谱,一同动手,让厨房成为充满欢声笑语的乐园。 为爱人准备的惊喜: 一顿精心烹制的晚餐,是表达爱意最直接的方式。 孩子成长的美味记忆: 亲手制作的美食,将在孩子的心中播下最美好的味蕾记忆,伴随他们一生。 本书包含但不限于以下类别的丰富内容: 经典家常小炒: 如鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、青椒肉丝等,让你轻松还原街知巷闻的美味。 营养滋补汤品: 无论是春夏秋冬,总有一碗适合你的滋补汤,如玉米排骨汤、菌菇鸡汤、罗宋汤等。 各式蒸煮佳肴: 如清蒸鱼、粉蒸肉、水晶蒸饺、家常蒸蛋等,保留食材的原汁原味。 健康素食选择: 即使是素食,也能丰富多彩,如干煸四季豆、蚝油生菜、素炒三丝等。 主食与面点: 米饭、面条、包子、饺子……这些餐桌上的主角,我们也有详尽的制作方法。 开胃凉菜: 简单几步,就能做出清爽开胃的凉拌菜,如拍黄瓜、凉拌海带丝、口水鸡等。 特色地方风味: 融入了一些具有地域特色的家常菜,让你在家也能品尝到各地的风味。 《家的味道:258道温暖餐桌的秘密》是一本献给所有热爱生活、珍视家庭的人的食谱。它提醒我们,在忙碌的生活中,不要忘记停下脚步,为身边最重要的人,烹饪一份充满爱意的家常味道。翻开这本书,开启属于你的家的味道之旅吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我一直以来都对健康饮食有着浓厚的兴趣,尤其是如何在家中制作既美味又营养的菜肴。市面上有很多食谱书,但我总觉得它们要么过于专业,要么就是一些网红菜谱,噱头大于实用性。《绿色家常食谱258例》这个名字一下就抓住了我的注意力,它传递出一种返璞归真的烹饪理念,强调的是“绿色”和“家常”,这两个词对我来说非常有吸引力。我理解的“绿色”不仅仅是食材的健康,也包括烹饪方式的环保和低油低盐。而“家常”则代表着熟悉、亲切,以及那种能让家人感到温暖的味道。我脑海中浮现出的是书中可能会介绍一些用当季新鲜蔬菜制作的菜肴,比如春天的豌豆炒虾仁,夏天的凉拌茄泥,秋天的板栗烧鸡,以及冬天的萝卜炖排骨。我尤其希望能从中学习到一些如何最大程度保留蔬菜营养的方法,以及一些不依赖过多调味料就能做出好味道的技巧。我设想书中可能还会包含一些素食者的食谱,或者是一些可以根据个人口味进行调整的菜肴,这样就能满足我家庭成员不同的饮食偏好。另外,我对一些传统家常菜的改良版也很感兴趣,比如如何将经典的红烧肉做得更健康,或者如何做出更符合现代人口味的宫保鸡丁。我希望这本书不仅仅是提供菜谱,还能包含一些关于食材选择、烹饪技巧以及营养搭配的知识,让我成为一个更懂烹饪、更懂健康的人。我一直在寻找一本能够真正帮助我在厨房里游刃有余,并且能让家人吃得开心、吃得健康的食谱,我相信《绿色家常食谱258例》很有可能就是我一直在寻找的那本书。

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我一直认为,烹饪是连接人与人之间情感的重要方式,而家常菜更是承载着无数温暖的回忆。《绿色家常食谱258例》这个书名,立刻勾起了我对家庭烹饪的美好想象。我设想书中会收录很多简单易学,但味道却异常出色的家常菜,比如那些能够唤醒味蕾的经典味道,或者是一些巧妙运用时令食材就能创造出的惊喜。我尤其期待书中能够包含一些关于如何让普通食材焕发光彩的烹饪技巧,比如如何通过简单的腌制或调味,就能让简单的蔬菜或肉类变得口感丰富、风味独特。我还在想,这本书是否会提供一些关于食物摆盘和装饰的小技巧,让家常菜也能拥有餐厅级的视觉享受。而且,“258例”这个数字让我对内容的实用性和多样性充满了信心,我希望它能涵盖我日常生活中遇到的各种烹饪场景,从一人食的简餐,到多人聚餐的硬菜,都能在书中找到答案。我希望通过这本书,我能够不断提升自己的烹饪技能,为家人带来更多惊喜,让每一次的家庭用餐都成为一次温馨而美好的回忆。

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我一直认为,家常菜是承载着一个家庭记忆和情感的载体。自从搬出来自己住,我越来越体会到烹饪的乐趣和重要性。《绿色家常食谱258例》这个书名,让我联想到那些充满烟火气、用料简单却味道醇厚的菜肴。我脑海中浮现的是书中会介绍一些我从未尝试过的,但听起来就非常诱人的家常菜,比如那些能够瞬间勾起乡愁的味道,或者是一些巧妙运用香料和食材搭配,就能做出令人惊喜的美味。我希望这本书能够打破我对家常菜的刻板印象,让我发现原来家常菜也可以如此丰富多彩、富有创意。我特别期待书中能够包含一些关于如何最大化地利用食材,减少浪费的烹饪技巧,这是一种非常重要的生活态度。而且,“258例”这个数字也让我对内容的丰富性充满了期待,我希望它能涵盖从基础的烹饪技巧到一些进阶的家常菜做法,能够满足我不同阶段的学习需求。我还在想,这本书的语言风格会不会非常亲切,能够让我感受到一种如同长辈在耳边传授烹饪秘诀般的温暖。我希望通过这本书,我不仅能学会做菜,还能更深入地理解家常菜背后所蕴含的文化和情感,让我的厨艺和我的生活一样,充满温度和色彩。

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我是一名热爱美食的上班族,平日里工作忙碌,但对生活品质有着较高的追求,尤其是对厨房里的美食情有独钟。《绿色家常食谱258例》这个书名给我一种清新、健康、又充满生活气息的感觉。我立刻联想到书中会收录很多采用时令蔬菜和优质肉类烹饪的食谱,并且烹饪方法会更加侧重于保留食材的原味和营养。我设想书中可能会有一些关于如何巧妙搭配不同食材以达到最佳风味和营养效果的介绍,比如如何利用香料来提升菜肴的层次感,或者如何通过简单的烹饪技巧来让蔬菜焕发新生。我特别好奇书中会不会有一些关于“绿色”饮食哲学的探讨,或者一些关于健康食材选择的小贴士,能够帮助我更科学地管理家人的饮食。而且,“258例”这个数字暗示了内容的丰富多样,我希望它能够覆盖各种烹饪场景,比如平日的简餐、周末的家庭聚会,甚至是一些节日特色菜肴。我还在期待书中能够提供一些关于如何做出“少油、少盐、少糖”但味道依然出色的家常菜的方法,这对于追求健康生活方式的我来说非常重要。我希望这本书不仅仅是一本菜谱,更像是一位生活导师,能够引导我做出更健康、更美味、更具生活情趣的家常菜。我坚信,用心的烹饪是表达爱意最直接的方式,《绿色家常食谱258例》将会是帮助我实现这一目标的不二之选。

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作为一名对美食充满好奇心的人,我一直喜欢探索各种不同的烹饪风格和风味。《绿色家常食谱258例》这个书名,让我联想到了一种更加健康、更加贴近生活的烹饪方式。我设想书中会收录一些在传统家常菜基础上进行改良的创新菜肴,它们既保留了家常菜的温馨味道,又融入了现代人对健康和口味的追求。我特别希望书中能够有一些关于如何利用香草、香料等天然食材来提升菜肴风味的介绍,以及一些关于如何做出既美味又低脂的肉类菜肴的方法。我还在想,这本书是否会提供一些关于不同地区特色家常菜的介绍,让我有机会在家中就能品尝到来自不同地方的风味。而且,“258例”这个数字也让我对内容的丰富度和创新性充满了期待,我希望它能打破我传统的烹饪思维,为我带来更多灵感和可能性。我希望通过这本书,我不仅能丰富我的菜品种类,还能更深入地理解烹饪的乐趣,并且将这种健康、美味的烹饪理念融入到我的日常生活中,让我的生活因为美食而更加多彩。

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作为一位家庭主妇,我的日常生活中最大的乐趣之一就是为家人烹饪美味佳肴。《绿色家常食谱258例》这个书名让我感到一种亲切和共鸣,它触及了我作为家庭厨师的核心需求——简单、健康、美味的家常菜。我设想这本书里的每一个食谱都经过了精心的筛选和改良,既保留了传统家常菜的精髓,又融入了现代人对健康饮食的追求。我特别期待书中能够包含一些关于如何让孩子爱上蔬菜的创意菜肴,或者一些能快速制作但又能让全家人都赞不绝口的汤品。我还在想,这本书的图片是否会非常精美,能够直观地展示出菜肴的最终成品,同时也能让我在烹饪过程中更容易理解步骤。我希望能从中学习到一些关于如何利用有限的时间和精力,制作出既营养又美味的家庭餐点的方法。而且,“258例”的数量也让我对内容的丰富度充满了期待,我希望它能涵盖各种肉类、海鲜、蔬菜以及豆制品,能够满足我家不同成员的口味需求,让每一餐都充满新鲜感。我甚至幻想书中还会包含一些关于厨房收纳、餐具搭配的小建议,让我的厨房生活更加井井有条,充满仪式感。我相信,这本《绿色家常食谱258例》将会是我厨房里最得力的助手,也是我为家人传递健康与爱的重要媒介,我迫不及待地想要将书中的美味带到餐桌上。

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对于我这种经常需要在家招待朋友的人来说,拥有一本能够迅速拿得出手的家常菜谱至关重要。《绿色家常食谱258例》这个书名,听起来就非常实用和接地气,能让我自信地应对各种社交场合。我设想书中会包含一些既能满足大众口味,又能体现个人烹饪功力的菜肴,比如那些看似普通却有着独特风味的家常菜,能够让朋友们赞不绝口。我特别希望书中能够有一些关于如何准备宴客的食谱,以及一些能够快速上桌又显得非常有诚意的菜肴。我还在想,这本书的图片是否会非常诱人,能够直观地展现出菜肴的色香味,从而激发我的烹饪热情。而且,“258例”这个数字也暗示了内容的丰富性,我希望它能涵盖不同菜系的经典家常菜,让我的餐桌风格多变,充满惊喜。我希望通过这本书,我不仅能提升自己的厨艺,还能更好地招待我的朋友们,让他们感受到我满满的心意和对生活的热爱,让每一次的聚会都因美食而更加难忘。

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对于我这样一个烹饪新手来说,找到一本真正实用的家常菜谱简直是太重要了。每次看到网上那些复杂的食谱,或者电视里那些大厨做的精致菜肴,我都会感到一种无力感。我希望《绿色家常食谱258例》能够真正地“手把手”地教我做菜。我设想书中会提供非常详细的步骤说明,并且配有清晰的图片,让我能够准确地掌握每一个环节,比如如何切菜、如何掌握火候、如何调味等等。我特别害怕那种只有几个简单步骤的菜谱,因为我总是不知道中间应该注意些什么。我希望这本书的“258例”是包含了很多经典和受欢迎的家常菜,比如西红柿炒鸡蛋、可乐鸡翅、鱼香肉丝等等,这些都是我非常想学会做的。同时,我也希望书中能够有一些相对简单的快手菜,让我能在工作日下班后快速地为家人准备一顿饭。我还在想,这本书会不会有一些关于食材准备的指导,比如如何挑选新鲜的食材,如何处理一些比较难处理的食材,这些都是我常常遇到的困惑。我特别期待能够学习到一些如何让家常菜看起来更诱人的技巧,毕竟“色香味俱全”一直是我的目标。我希望通过学习这本书,我能够建立起对烹饪的信心,并且能够为家人做出更多美味又健康的菜肴,让他们感受到家的温暖和爱。这本书的名字听起来就非常贴近生活,我相信它一定能帮助我这个厨房小白蜕变成一个合格的家庭厨师!

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这本书我早就听说了,身边的朋友们都在推荐,说里面收录的都是特别接地气的家常菜,做法又简单,尤其适合我这种平时忙工作,回家只想快速做顿饭的人。我平时挺喜欢捣鼓厨房的,但总感觉自己做的菜味道总是差那么一点意思,而且翻来覆去也就那几样菜,吃多了也腻。所以当我看到《绿色家常食谱258例》这个书名的时候,心里就涌起一股强烈的期待。我设想这本书里会有各种我没尝试过的,但听起来就让人垂涎欲滴的菜谱,比如那些用了各种香料却又不会过于复杂的东南亚风味,或者是一些巧妙地运用时令蔬菜就能做出惊艳味道的创意菜。我特别好奇书中会不会有一些关于如何搭配食材的小秘诀,比如什么蔬菜和什么肉类一起炒会更美味,或者如何让普通的家常菜也变得色香味俱全。而且“258例”这个数字也暗示了这本书内容的丰富程度,我希望它能涵盖从早餐到晚餐,从素菜到荤菜,甚至是一些特别的汤品和小吃,能够满足我日常烹饪的各种需求。我还在想,这本书的排版会不会很舒服,会不会有很多精美的图片,让我一边看菜谱一边就能感受到食物的魅力,激发我的烹饪灵感。毕竟,我买食谱不仅仅是为了学做菜,也是一种享受生活的方式。我希望这本书能成为我厨房里不可或缺的好伙伴,让我每天都能吃到健康又美味的家常菜,让我的生活因为美食而更加精彩。我一直觉得,家常菜是最能体现一个家庭温度的,而《绿色家常食谱258例》听起来就是一本能够帮助我把这份温度传递下去的好书,我迫不及待想翻开它,开始我的美食探索之旅了!

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作为一个热爱生活、追求健康的现代女性,我一直在寻找一本能够帮助我轻松打造健康美味家庭餐点的食谱。《绿色家常食谱258例》这个名字,深深地吸引了我,它传递出的“绿色”和“家常”理念,正是我的烹饪追求。我设想书中会收录大量以蔬菜为主,搭配精选优质肉类的健康食谱,而且烹饪方式会更加侧重于低油、低盐、低糖,能够最大程度地保留食材的原味和营养。我特别希望书中能够有一些关于如何在家中制作各种健康酱料和调味品的介绍,这样我就能更好地控制食谱中的油盐含量,做出更符合我健康理念的菜肴。而且,“258例”这个数字让我对内容的丰富程度充满了期待,我希望它能够涵盖从早餐到晚餐,从素食到荤菜,甚至是一些健康甜点和饮品,能够全方位地满足我家庭的饮食需求。我还在想,这本书的排版会不会清晰易懂,是否有详细的步骤图和食材用量说明,这样我就能更自信地尝试各种新菜肴,不必担心会因为操作不当而失败。我希望这本书能成为我厨房里最信赖的伙伴,让我能够轻松地为家人做出既健康又美味的食物,让每一餐都充满幸福的味道。

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上面的材料没吃过几种。。。土鳖的自我修养

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