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南方水果加工
☆☆☆☆☆
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吳錦鑄 作者
廣東科學技術齣版社
譯者
2002-05-01 出版日期
0 頁數
8.5 價格
叢書系列
9787535930170 圖書編碼

南方水果加工 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-12-29

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南方水果加工 在線電子書 著者簡介

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南方水果加工 在線電子書 圖書描述

本書介紹瞭果品加工的基本知識，果品乾製、糖漬、罐頭、果汁、果酒、速凍等水果製品生産的基本原理和生産技術。並根據每種水果加工適應性介紹常見的25種南方水果近80個製品的加工實例。內容充實，通俗易懂，密切聯係生産實際，適閤果品加工從業人員和水果種植者閱讀參考。

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