本書針對目前開展的鴨無公害飼養技術要求，結閤我國養鴨生産的現狀，從養鴨生産的整個全過程著手，提齣瞭實施鴨無公害飼養技術要求。主要內容包括：鴨無公害飼養的係統化工程體係建設、鴨的生理犧牲與生物學特性、繁育體係建設、種蛋孵化技術、清潔化鴨場建設、飼料生産體係建設、鴨加工産品及産品的質量要求等。以供從事鴨無公害生産的技術人員、管理人員、專業戶及具體生産人員適用。
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