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酿酒工艺与设备选用手册
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金凤燮 编 作者
化学工业
译者
2003-4 出版日期
454 页数
68.00元 价格
丛书系列
9787502543174 图书编码

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发表于2024-11-12

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酿酒工艺与设备选用手册 在线电子书 图书描述

全书从酿酒实际应用出发，系统阐述了酒精、白酒等蒸馏酒，啤酒，葡萄酒，黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。

本书为实用技术、工具书，适宜于酿酒工业领域的工程技术人员、管理人员查阅和参考。

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