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饮料生产工艺与设备选用手册
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简体网页||繁体网页
朱蓓薇 作者
化学工业出版社
译者
2003-1 出版日期
390 页数
58.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502541446 图书编码

饮料生产工艺与设备选用手册 在线电子书 图书标签: 工艺  饮食   

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发表于2024-09-12

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饮料生产工艺与设备选用手册 在线电子书 图书描述

本书系统地介绍了各种饮料的生产工艺及设备，包括碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、功能性保健饮料等。详细阐述了原材料的选用、生产工艺、设备选用及维修、典型生产实例等，并对实际生产中常见的质量问题及防止措施进行了介绍。

　　本书最大的特点是将工艺与设备有机结合，方便企业技术人员根据工艺条件、特点和参数合理地选用生产设备。

　　本书是实用工具书，适用于食品工业工程技术人员、管理人员查阅和参考，也可供高等院校相关专业师生参考。

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