图书目录大全

 windowsfront.com logo

食品微生物 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

食品微生物
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
钱爱东 编 作者
中国农业出版社
译者
2002-05-01 出版日期
0 页数
21.60元 价格
丛书系列
9787109075962 图书编码

食品微生物 在线电子书 图书标签:  

喜欢 食品微生物 在线电子书 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-29

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接

食品微生物 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

食品微生物 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

食品微生物 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


食品微生物 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

食品微生物 在线电子书 著者简介

本书是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材，简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的应用。主要包括食品微生物的形态、微生物的培养、微生物菌种的选育和保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在食品发酵工业中的应用、微生物检验与食品安全控制、微生物学实验等内容。

目录

绪论

一、微生物及其在生物分类中的地位

二、微生物的五大特点

三、微生物学的发展简史

四、微生物学及其主要分支学科

五、食品微生物学的研究内容和任务

复习题

第一章　微生物的形态

第一节　细菌

一、细菌的形态

二、细菌的细胞构造

三、细菌的繁殖方式

四、食品中常见的细菌

第二节　放线菌

一、放线菌的形态

二、放线菌的细胞构造

三、放线菌的繁殖方式

四、食品中常见的放线菌

第三节　酵母菌

一、酵母菌的形态

二、酵母菌的细胞构造

三、酵母菌的繁殖方式

四、食品中常见的酵母菌

第四节　霉菌

一、霉菌的形态

二、霉菌的细胞构造

三、霉菌的繁殖方式

四、霉菌的生长条件

五、食品中常见的霉菌

第五节　病毒

一、病毒简介

二、噬菌体的形态与结构

三、噬菌体的复制过程

四、噬菌体对食品工业的危害和防治

复习题

第二章　微生物的培养

第一节　微生物的营养

一、微生物细胞的组成

二、微生物的营养来源

三、微生物的营养类型

四、营养物质进入细胞的方式

第二节　微生物的培养基

一、培养基的配制原则

二、培养基的类型

三、培养基的制备

第三节　微生物的生长

一、微生物的生长规律

二、环境因素对微生物的影响

三、微生物的控制

复习题

第三章　微生物菌种的选育与保藏

第一节　微生物的遗传和变异

一、概述

二、遗传和变异的物质基础

三、微生物的变异

第二节　微生物菌种选育

一、自然选育

二、从生产实践中选种

三、人工育种

第三节　菌种的衰退、复壮和保藏

一、菌种衰退

二、菌种的复壮

三、菌种的保藏

复习题

第四章　微生物与食品变质

第一节　食品变质与微生物的生长

一、食品特性与微生物的生长

二、引起食品变质的微生物

第二节　 肉及肉制品中的微生物

一、微生物的污染与肉的变质

……

第五章　微生物与食品保藏

第六章　微生物在食品发酵工业中的应用

第七章　微生物检验与食品案例控制

第八章　食品微生物学实验

食品微生物 在线电子书 图书目录

食品微生物 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

食品微生物 在线电子书 图书描述

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

食品微生物 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

食品微生物 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


食品微生物 在线电子书 相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有