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出版者:

作者:杨公社

出品人:

页数:349

译者:

出版时间:2002-12

价格:29.80元

装帧:

isbn号码:9787109077546

丛书系列:

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• 畜牧
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猪的营养调控与饲料配方技术 本书旨在深入探讨猪的营养需求、饲料原料的科学选择与应用，以及根据不同生长阶段和生产目标精确配制饲料的技术。内容涵盖猪从胚胎发育到成年出栏的各个生理阶段，分析其在不同时期的营养代谢特点和能量、蛋白质、矿物质、维生素等关键营养素的需求量。 第一章 猪的消化生理与营养代谢 本章将详细阐述猪消化系统的结构与功能，重点分析不同消化器官（如胃、小肠、大肠）对饲料的消化吸收过程。我们将深入探讨碳水化合物、脂肪、蛋白质的消化途径及其在体内的代谢转化，阐明能量代谢的基本原理，包括摄食、消化、吸收、利用与排泄的全过程。此外，还将介绍猪体内主要的营养物质代谢途径，如糖代谢、脂质代谢、蛋白质代谢，以及这些代谢过程如何受饲料营养成分、动物生理状态等因素的影响。理解这些基础生理过程是科学配制饲料的前提。 第二章 猪对关键营养素的需求 本章聚焦于猪对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等核心营养素的需求。我们将根据最新的研究成果和行业标准，详细列出不同生长阶段（如哺乳仔猪、保育猪、生长育肥猪、妊娠母猪、泌乳母猪）的能量、粗蛋白、可消化氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等）的最佳供给量。同时，也将重点分析钙、磷、钾、钠、氯等宏量矿物质以及铁、铜、锌、锰、硒、碘等微量矿物质的生理功能、缺乏症及过量风险，并明确其在饲料中的推荐添加量。维生素部分，将涵盖脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）的功能、需求特点以及在饲料中的补充建议。 第三章 猪用饲料原料的营养价值与应用 本章将全面分析各类常用的猪用饲料原料，包括谷物类（玉米、小麦、大麦、高粱等）、饼粕类（豆粕、菜粕、棉粕、葵花籽粕等）、动物性蛋白源（鱼粉、血粉、肉骨粉等）、脂肪类（植物油、动物脂肪）、矿物质饲料（磷酸钙、食盐、微量元素预混料等）、维生素饲料（维生素预混料）以及其他辅助原料（如氨基酸、酶制剂、酸化剂、促生长剂等）。我们将深入剖析每种原料的营养成分含量、可消化性、抗营养因子、经济性以及在饲料配方中的最佳应用比例和注意事项。重点关注如何选择优质饲料原料，规避劣质原料带来的风险，并介绍不同原料的加工处理方式对营养价值的影响。 第四章 猪的营养调控与饲料配方设计 本章是本书的核心内容，将系统介绍猪的营养调控策略和饲料配方设计流程。我们将讲解如何根据猪的生长目标（如生长速度、瘦肉率、繁殖性能）、饲养成本以及饲料原料的可用性，来制定科学合理的饲料配方。内容将包括： 配方设计的基本原则：能量与养分平衡、氨基酸平衡、矿物元素平衡、维生素平衡、适口性与采食量控制等。 配方设计的常用方法： Pearson Square法（Pearson方格法）用于简单配方，线性规划法（Least-Cost Formulation）用于复杂配方的优化计算。将详细介绍如何使用这些方法进行实际操作。 不同生长阶段饲料配方： 哺乳期仔猪的初乳、代乳品和断奶料的配方特点；保育猪的转食和生长料配方；生长育肥猪的生长料和育肥料配方，强调不同阶段的目标和营养策略；妊娠母猪的怀孕前期、中后期饲料配方，关注胎儿发育和母体健康；泌乳母猪的泌乳料配方，强调泌乳量和仔猪生长。 特殊营养需求与配方调整： 针对不同生产环境（如应激）、特定健康问题（如腹泻、免疫力低下）或特定生产目标（如提高瘦肉率、改善肉质）的饲料配方调整策略。 饲料中添加剂的应用： 介绍常用饲料添加剂的作用机理、选择原则和科学应用方法，如酶制剂（植酸酶、木聚糖酶等）的酶解功能，益生菌和益生元对肠道健康的作用，有机酸对消化吸收和抗菌的贡献，以及其他功能性添加剂（如植物提取物、免疫调节剂等）。 第五章 饲料加工工艺对营养价值的影响 本章将探讨饲料加工过程，如粉碎、混合、制粒、膨化等，如何影响饲料的营养成分、可消化性、适口性和安全性。我们将分析不同加工工艺的优缺点，以及如何通过优化加工工艺来最大化饲料的营养利用率，降低饲料成本，提高猪的生产性能。例如，粉碎粒度对消化吸收的影响，制粒过程中高温对某些营养素（如维生素）的损失，以及膨化技术在改善饲料消化性和清除抗营养因子方面的优势。 第六章 猪饲料的质量控制与安全管理 本章强调饲料质量控制和安全管理的重要性。我们将介绍如何从原料进厂到成品出厂进行全程质量监控，包括感官评价、理化指标检测（如水分、粗蛋白、脂肪、灰分等）、霉菌毒素和有害物质的检测。同时，也将讨论饲料的储存、运输以及饲养过程中的管理，以确保饲料的新鲜度、卫生状况，防止饲料变质和污染，保障猪的健康和食品安全。 第七章 猪的营养与环境因素的互作 本章将探讨营养与环境因素（如温度、湿度、通风、密度、饲养管理等）之间复杂的互作关系。我们将分析这些环境因素如何影响猪的营养需求、采食量、消化吸收和代谢，以及如何在特定的环境下调整饲料配方和营养策略，以克服环境不利因素对猪生产性能的影响，例如，高温环境下如何通过调整饲料配方来降低热应激，寒冷环境下如何增加能量供给等。 第八章 猪的营养与健康 本章将重点阐述营养在维持猪健康中的关键作用。我们将分析营养不良（如蛋白质缺乏、能量不足、某些维生素或矿物质的缺乏）如何导致免疫力下降、易感疾病、生长迟缓等问题。同时，也将介绍如何通过科学的营养调控，增强猪的免疫功能，提高其抵抗疾病的能力，促进健康生长。例如，富含抗氧化剂和特定氨基酸的饲料对提高免疫力的作用。 本书力求理论与实践相结合，为养猪从业者、饲料生产企业技术人员、兽医及相关专业学生提供一套系统、实用的猪营养调控与饲料配方技术指南。通过深入学习本书内容，读者将能够更科学、更经济地进行猪的饲养管理，提高养殖效益，保障畜产品质量安全。

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说实话，拿到这本书时，我带着一丝怀疑。市面上的专业书籍太多了，很多都是东拼西凑，缺乏真正的内核。然而，这本书的阅读体验却出乎意料地扎实。它不是那种华而不实的理论堆砌，而是充满了实战检验过的智慧。最让我印象深刻的是它对于“细节决定成败”的强调。作者似乎对每一个环节都进行了近乎偏执的审视，每一个看似不起眼的操作背后，都蕴含着大量的经验教训和数据支撑。我尤其欣赏它在论述中展现出的那种冷静的批判性思维，它敢于挑战一些行业内约定俗成的“金科玉律”，并提供了令人信服的反驳理由和替代方案。这种敢于质疑的精神，在学术界和实践界都是非常稀缺的品质。这本书读起来非常“有嚼劲”，需要放慢速度，反复咀嚼才能体会到其中的深意，绝非那种可以囫囵吞枣的快餐读物。它更像是一部需要时间沉淀的经典，每次重读都会有新的领悟。

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这是一部充满前瞻性的作品，它不仅仅是对现有知识体系的梳理和总结，更重要的是，它为我们指明了未来的发展方向。作者对于行业趋势的判断非常敏锐，书中对未来可能出现的挑战和机遇的预测，都显得脚踏实地，而不是天马行空的臆想。在阅读过程中，我不断地被书中提出的创新思路所启发，思考着如何将这些先进的理念融入到我们现有的工作模式中去。这本书的排版和设计也值得称赞，清晰的章节划分和准确的术语标注，极大地提高了信息获取的效率。它不是一本用来“消磨时间”的书，而是一本需要带着“解决问题”的心态去啃读的工具书。读完之后，我有一种强烈的责任感，觉得有责任将书中学到的先进理念推广开来，因为它确实有潜力推动整个领域的效率提升。

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好的，这是一份模拟读者对《猪生产学》的五段评价，每段风格和侧重点都不同，且没有提及书名的具体内容： 这本书给我的感觉，就像是走进了一个错综复杂的迷宫，但每一步都有清晰的指引。我一直以为，搞懂某个领域，无非就是啃下一堆枯燥的理论，但这本书完全打破了我的刻板印象。它的叙事节奏掌握得极好，既有对宏观局面的深刻洞察，又能在关键节点迅速聚焦到最细微的操作层面，简直是教科书级别的“手把手教学”。我记得有一次我在处理一个棘手的问题时，突然想起了书中的某个章节，那种豁然开朗的感觉，就像是久旱逢甘霖。作者的文字功底深厚，遣词造句之间，透露出一种老道和自信，他不是在“教你知识”，而是在“分享经验”，这才是最宝贵的东西。而且，这本书的结构设计非常巧妙，层层递进，即便是初涉此道的新手，也能循着清晰的脉络找到自己的定位，不会因为信息量过载而感到无所适从。读完之后，我感觉自己像是接受了一次高强度的专业训练，对整个行业的认知框架都得到了重塑。

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坦白讲，我以前对这类主题的书籍总是提不起太大兴趣，总觉得它们离我的日常工作太远，充满了抽象的概念和遥远的指标。但这本书的行文风格，却有着一种令人意外的亲和力。作者似乎非常理解读者的认知盲区，他总能在关键时刻用最生动的比喻，或者最直观的图示，来阐释复杂的系统关系。文字的流畅度和逻辑的严谨性达到了一个很高的水准，阅读体验非常顺畅，几乎没有卡壳的感觉。更难得的是，它不仅关注技术层面的进步，还深入探讨了管理哲学和人员协作的重要性，将“人”的因素纳入了整体考量，这让整本书的格局一下子打开了，不再局限于冰冷的机械化流程。对于希望全面提升自己专业素养的人来说，这本书的价值绝对是几何级的增长。

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这本书给我的感受是，它成功地架起了一座连接理论与实践的坚固桥梁。很多技术书籍往往过于偏向理论的晦涩或实践的粗糙，但这本书却能完美地平衡两者。它不只是告诉你“应该做什么”，更重要的是解释了“为什么这么做才是最优解”。这种对底层逻辑的深入剖析，极大地增强了读者的理解力和应用能力。我个人非常注重案例分析，这本书在这方面做得尤为出色，它提供的案例不仅具有代表性，而且剖析得极其透彻，让我们得以窥见那些在实际操作中容易被忽略的“灰色地带”。阅读过程中，我不得不频繁地停下来做笔记，因为书中提供的许多方法论和流程设计，都具有极高的可操作性和参考价值。总的来说，这是一本让人读完后，会立刻想要动手实践、检验效果的宝典，而非束之高阁的参考资料。

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