葡萄是一種具有高營養價值的水果。它含有多種維生素和礦物質及十幾種氨基酸和大量的糖類物質。對人類的健康有很大的益處，深受人們的喜愛。
由於葡萄的生物學特性和自然氣候條件的限製，葡萄鮮果大量上市一般隻有1個月左右，而且葡萄果實不耐貯藏和運輸，無法滿足葡萄非産區的供應。針對上述狀況，從20世紀80年代遼寜省開始保護地葡萄栽培，並逐步推廣到河北、山東、江蘇等省。
20世紀90年代以來，上海、江蘇、浙江等南方省、市已陸續引進歐亞種開始實施大棚促成栽培、避雨栽培及延遲栽培。從而使葡萄提早或延遲成熟，並能獲得高産、優質、高效的效果，以緩解水果市場淡季供應緊張局麵。這將是今後南方葡萄栽培的一個發展方嚮。
書中所提供的農藥、化肥施用濃度和施用量，會因作物種類和品種、生長時期以及産地生態環境條件的差異而有一定的變化，故僅供參考。實際應用以所購産品使用說明書為準。
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