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粮食深加工
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杜仲镛编 作者
化学工业出版社
译者
2001-3 出版日期
241 页数
18.00元 价格
平装
丛书系列
9787502531362 图书编码

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发表于2024-11-17

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粮食深加工 在线电子书 图书描述

本书是一本实用性的技术手册。内容新颖。全书分为二部分：第一部分介绍小麦生产技术，分为小麦磨粉前的各项准备；通用小麦粉的生产技术；专用小麦粉的生产技术。第二部分介绍大米生产技术，分为稻米的粗加工；现代碾米技术。

本书可供粮食企业的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大专院校工程技术人员、教学人员参考。

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