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糧食深加工
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杜仲鏞編 作者
化學工業齣版社
譯者
2001-3 出版日期
241 頁數
18.00元 價格
平裝
叢書系列
9787502531362 圖書編碼

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發表於2024-12-25

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糧食深加工 在線電子書 用戶評價

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糧食深加工 在線電子書 著者簡介

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糧食深加工 在線電子書 圖書描述

本書是一本實用性的技術手冊。內容新穎。全書分為二部分：第一部分介紹小麥生産技術，分為小麥磨粉前的各項準備；通用小麥粉的生産技術；專用小麥粉的生産技術。第二部分介紹大米生産技術，分為稻米的粗加工；現代碾米技術。

本書可供糧食企業的技術人員，管理人員閱讀，也可供科研院所、大專院校工程技術人員、教學人員參考。

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