本書緊緊圍繞廣大食用菌生産者無法迴避的六大關鍵問題，較全麵地分析瞭食用菌種植業未來的發展形勢，係統地介紹瞭21世紀最有市場發展前途的十餘個食用菌品種的生産技術。針對食用菌産品多以原料形式銷售的局麵，文中不僅突齣瞭時下農民朋友要求保鮮、長途運銷等內容，而且對筆者多年研究的食用菌食品加工技術亦作瞭介紹。另外，補充瞭讀者急需的食用菌市場營銷方法一節。書後附錄列齣瞭十餘個附錶，以便生産中對一些常用數據的查
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