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烹饪原料知识 上 第四版
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
黄勤忠 作者
中国商业
译者
2000-5 出版日期
0 页数
9.50元 价格
丛书系列
9787504414069 图书编码

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发表于2024-12-26

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烹饪原料知识 上 第四版 在线电子书 用户评价

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原来莴苣是生菜啊。。我好文盲。。

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烹饪原料知识 上 第四版 在线电子书 著者简介

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烹饪原料知识 上 第四版 在线电子书 图书描述

饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。

本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。

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烹饪原料知识 上 第四版 在线电子书 读后感

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