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中式烹调(初级) (平装)

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劳动和社会保障部教材办公室组织作者

中国劳动社会保障出版社

译者

2000-07-01 出版日期

0 页数

11.0 价格

平装

丛书系列

9787504528285 图书编码

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发表于2024-11-08

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中式烹调(初级) (平装) 在线电子书图书描述

劳动预备制教材职业培训教材:本书主要包括：烹调原料加工知识；常用干货原料的涨发技术；烹调技术；浆糊及芡汁的调制技术；烹调技术的应用等。

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