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色谱在食品安全分析中的应用
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王绪卿吴永宁 作者
化学工业出版社
译者
2005-2 出版日期
315 页数
38.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787502562595 图书编码

色谱在食品安全分析中的应用 在线电子书 图书标签: 食品安全  色谱  应用  1   

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发表于2024-12-28

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色谱在食品安全分析中的应用 在线电子书 图书描述

本书为《色谱技术丛书》中的一册，着重介绍与食品安全有关的色谱技术知识。鉴于食品样品基质复杂，单列一章“样品前处理技术”介绍各种萃取、净化和衍生化技术的基础知识。其后逐章论述各种有机污染物、食品添加剂、保健食品功效成分的分析方法，并分别简述其毒理学意义、理化性能、食品污染概况和限量要求，以及保健食品功能因子生物学意义等。为了兼顾科学性与实用性，各章均列举了各类目标化合物测定方法的典型示例。

　　本书适合于从事色谱技术研究人员和食品安全化学分析人员使用。

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色谱在食品安全分析中的应用 在线电子书 读后感

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